在农村,逢年过节家家户户都总是少不了的一种“黑不溜秋”的美食――粽粑(粽子)。
黑粽子富含有蛋白质、铁、钙、维生素B1、维生素B2、磷等多种营养,这一美食以味香、细嫩可口。“黑”是我们粽子的特色之处,其采用的原料可有两种,一种叫“苏麻杆”,另一种是“稻草”的植物,拿任意一种晒干,烧成炭灰后磨成灰,然后提取之精华,加入香糯中,让每一颗香糯都穿上一层“黑衣”,就成了黑糯,这种黑糯会散发出一种植物的清香。下面把大概制作过程分享给大家。
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