记者踢爆“假调料”案:打假我们是专业的

查抄中，等待被转移的成品、半成品、原料、包装及机器

瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功。工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记或海天酱油。

2017年1月16日，天津独流镇造假窝点生产假冒调料一事被媒体曝光，这个“北方调料造假中心” 聚集的四五十家造假窝点，每年高达亿元的产值，长达数十年的造假历史一下子被公布于众，而这些假调料每天都通过小卖部、小超市流入北京、上海、安徽、江西等地，数量之大，规模之广，涉及之众，毒害之深，让这篇占据了两个报纸版面的深度调查报道一跃成了舆论中心。

造假窝点，罐装好还没有贴标签的瓶装假酱油、等待罐装的空瓶子和勾兑假酱油所用的大塑料桶

大成正是这个舆论中心的幕后操刀者。

接到爆料人线索的时候，大成刚刚从哈尔滨出差回到北京。线人在电话里爆出的假调料线索过于真实猛烈，大成顾不上歇脚，就马不停蹄奔赴天津了解情况。调查记者的身份，让他敏感嗅到事件中的爆点。

然而调查刚上来就遇到了瓶颈，初到此地，大成即察觉自己最初设想的方案行不通。“一般来说，打假最好的方式就是卧底团伙内部，成为造假的一员。”但通过调查，大成发现这里的造假村都是家庭作坊的生产模式，家家户户都是四合院，平日里大门紧闭。工人也都有裙带关系，生人很难打入。Plan A失效了，无奈之下大成只能临时选择最原始的“笨”办法，蹲点。

造假窝点过于隐蔽，爆料人所提供的线索又太模糊，为了在不被发现的情况下摸清造假窝点的分布，凿实销售链条中的每一环，长达两个月的时间里，大成每天凌晨三四点钟就出发蹲点，观察到可疑人的行迹便悄然跟上，终于在一个胡同内找寻到一处藏匿的假调料集散地，这里停放着七八辆面包车，四周的院墙上安装着多个摄像头。大成持续跟踪，发现货车会在每天的固定时间段到该集散地上货，从其他窝点生产出来的假调味品也会由面包车装运到这里，分装到货车上，最后由小货车统一拉往20多公里外物流园。

突破终于来了。大成一路追踪至物流园，在这里，他见识到了各式各样的假调料，统统装在白皮纸箱里，马上就要通过物流发往全国各地。纸箱内套有各个品牌的调味品，视包装大小，一个白皮纸箱可装2到8箱不等。为了确定纸箱内的货品，大成瞄准送货人卸完货、物流工作人员不注意的时机抠开纸箱查看。在福泉物流仓库，大成发现白皮纸箱内装运的是“太太乐鸡精”，在南方物流园，抠开纸箱后看到纸箱上写着“雀巢美极鲜”。

天津独流镇，一家生产假酱油村民家，门口仅一堵墙外就装了三个摄像头

为搜集证据，他冒充了多重身份，做过订货买家，和快递员打过交道，也在各大物流园假装蹓跶着找人闲聊。终于从知情人士口里撬得信息：造假者以前都是白天过来送货，晚上直接发往全国各地，后来被打假了好几次，造假者就选择在下午或者晚上生产，赶在物流发货之前把货送过来。“为了避免有人倒查源头，他们的发货方式也很隐蔽，几乎不留自己的任何信息——只留一个电话，名字都没有，要么就用个假名字。就算被查到也根本找不到人，钱是物流负责代收。”

大成也尝试和造假人直接接线联系，然而在与打假常年打游击的过程中，这些造假人尤其警惕，“不过一般不卖给生人，他们都有长期合作的客户，要不然就是熟人给介绍的”。大成很难取得这些人的信任。但总有人为了“利”字出头，他广撒网，联系了十多个售假人，终于有四五个松了口。对于北京等就近地区，一些造假者会选择送货上门，大成以这种方式从多名造假者那里拿到假货样品。造假货品种类齐全，百姓家中常用的调味品应有尽有，“有次我问造假人这包装真不真，造假人说是没问题，‘你看美极鲜的二维码都能扫得出来’。” 还有个造假人在给大成送货的时候特地带了百花蜂蜜给他，“他说让我尝一下，说他的货跟北京厂家生产的蜂蜜是一模一样的，没有任何区别。”货品质量“逼真”，但价格要比市场价便宜一半左右。这些调料就以“价廉”的优势流入北京及全国各地的小卖部小超市。

造假者送来的假货样品，通过手机扫条形码和二维码均能扫出相关内容

调查陆陆续续进行了两个多月，大成手中掌握的证据越积越多，然而他却失了头绪，每天的蹲点跟踪调查生活已经让他有点模糊了现实身份，而爆料人也在等待中一度崩溃，“一是怕被打击报复，二是觉得曝光出来也没有什么用”，“担心风头一过他们（造假人）很快又会重操旧业”。各样情绪交织，在大成花费大量时间和精力积攒证据的过程中愈演愈烈。“而我也只能装出一副大义凛然的样子安慰他，告诉他不要悲观，事件曝出来肯定会有效果”。

终于，在掌握确凿证据之后，大成跟随警方对造假窝点进行查处。“我之前也看了很多造假的图片和视频资料，但是当我亲眼看到造假现场的时候还是被震惊到了。”大成如是说。“做假酱油的白色大桶被染成了黑色，桶上面还粘有黏糊糊的脏东西。旁边杂乱地堆放着添加剂和未装满的酱油瓶，超乎意料，挺震撼的”。

在跟随警方查处一个十三香生产窝点时，一名三十多岁的男子闻风企图翻墙逃跑，被打假人员拦下。警方多次叫门无人应答，强制打开大门后，“一股浓烈的花椒大料味道扑鼻而来”，院内只剩数名妇女儿童，她们“什么也不知道”。

运送假调料的卡车

1月16日真相终于大白于众，当天下午北京食药监局局长即表态“正在追查天津造假调料在京流向”；天津市委书记批示“坚决不护短”，天津市有关部门立即组成联合调查处置组，16日当天即查处3个调料造假窝点，7名涉案人员被拘。2月17日，天津官方通报了“静海独流镇制售假冒品牌调料”处理结果：静海区政府被责成作深刻检查，并受到通报批评，15名责任人被问责。

事件曝光后获得舆论如此广泛的关注，大成坦言“别的倒也没多想，起码证明我当时安慰线人说的那些并不是假话。”说完他欣慰一笑，像是松了一口气，“虽说不能保证独流镇的假调料产业今后完全消失，但势力较大的几个造假人已经被抓，还是挺有成就感的。”