天水是甘肃省下辖地级市，位于甘肃东南部，地处陕、甘、川三省交界。天水属暖温带半湿润半干旱气候，境内有国家和省、市级重点保护文物169处，主要包括大地湾遗址、天水伏羲庙和麦积山石窟等。其著名景点有仙人崖、南郭寺、水帘洞石窟等。今天小编就带大家看看甘肃天水市的一些特产吧！来到甘肃天水市，这四种特产远近闻名，千万不要错过！
一，天水凉粉
天水凉粉是甘肃天水地区的特色小吃，其品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。在夏季时期，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开，深受人们的喜爱，去到天水甘肃，这道小吃千万不要错过。
二，北道板栗
北道板栗是甘肃天水地区的特产，板栗香甜可口，营养丰富，是我国城乡人民喜爱的节令食品。据测定，板栗果肉中含有淀粉、糖、脂肪、蛋白质，胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C等多种营养万分，可炒食、做菜或磨成栗粉食用，是果菜、果粮兼用食品。
三，天水酿皮
天水酿皮是甘肃天水的特色美食，酿皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。
天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
四，天水肉夹馍
天水肉夹馍是甘肃天水地区的特色美食，天水肉夹馍是用软馍夹熟肉的一种快餐。软馍以精制面粉发酵后烙制而成。肉为大卤肉，以肋条肉为佳。将肉切成片状，夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。
总结
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