高端酱酒衡昌烧坊接连涨价 资本+品牌会碰撞出什么火花？

中国商报/中国商网（记者 周子荑）酱酒是今年白酒行业最大的热点，酱酒涨价新闻屡见不鲜。而作为酱酒行业里唯一一个全系列产品定位高端的品牌，衡昌烧坊接连涨价有何特殊意义，其背后资本助力品牌打造的故事对酱酒行业有何启示？

衡昌烧坊接连涨价

12月1日，衡昌烧坊经典装出厂价上调110元/瓶，对于产品涨价的原因，公司解释为成本增加。

实际上，衡昌烧坊近来接连涨价。早在11月6日，衡昌烧坊就发布公告表示，基于成本增加，经公司研究决定，从今年11月20日起，衡昌烧坊出厂价在原有价格基础上进行上调，衡昌烧坊经典装出厂价上调81元/瓶，衡昌烧坊1929纪念装出厂价上调160元/瓶。

11月18日，衡昌烧坊再次发布《关于暂停接收衡昌烧坊订单的通知》。通知显示，为维护市场秩序，管控市场价格，经公司研究决定，即日起，暂停接收衡昌烧坊经典装、衡昌烧坊1929纪念装订单，恢复接收订单时间另行通知，被认为是控货提价的前奏。

对于衡昌烧坊的接连涨价，一位接近衡昌烧坊的业内人士对中国商报记者表示，衡昌烧坊接连涨价一是迫于成本增加；二是为了理顺市场，实现其高端酱酒的战略定位；三是为了实现酒厂和经销商的量价齐升，提升经销商的利益。

据悉，衡昌烧坊系列产品有经典装、1929纪念装、10周年纪念、15周年纪念、30周年纪念、50周年纪念六款，其定价分别为1599元、2999元、4999元、6999元、11999元、29999元，是酱酒企业里唯一一个全系产品定位高端的品牌。

酱酒市场火热

今年以来，酱酒涨价新闻频见报端，尤其茅台集团旗下多款酱酒涨价幅度较大。例如，贵州习酒销售有限公司公告表示，自10月8日起，包括习酒窖藏系列、金钻系列在内的多款产品出厂价上调。北京正一优供商贸有限公司表示，今年11月1日-11月30日停止汉酱酒135BC供应。

这背后是今年以来酱酒市场的火热。中国消费品营销专家肖竹青对中国商报记者表示，酱酒火热表现在两个层面，一是消费层面的火热，因为消费者都觉得喝酱酒有面子，消费意愿较强；二是渠道层面的火热，经营酱酒让渠道商大赚一笔，在商言商，他们全力讲好酱酒故事，更催发了酱酒的火热。

数据显示，去年酱酒企业以占白酒行业7%的产量,完成了行业21.3%的营业收入,实现了行业42.7%的利润总额，酱酒的高毛利不容置疑，也让渠道商有钱可赚。

一位酱酒行业内部人士对中国商报记者坦言，目前酱酒产能呈现出稀缺态势，很多大一点的酒企还出现经销商打款后产品供应不足被退款的现象。作为高端酱酒品牌的衡昌烧坊配额一度成为稀缺资源，经销权也越发紧俏。

对酱酒行业有何启示？

关于衡昌烧坊的由来，据《仁怀县志》记载，1929年，贵州商人周秉衡在茅台镇创办了衡昌烧坊；1941年，衡昌烧坊改名，生产的酱酒先名“衡昌茅台”，后名“赖茅”；而其旧址则于1953年被茅台酒厂就接办。1986年，周氏后人按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺，重新恢复生产酿造，衡昌烧坊再次被世人所了解。

2017年11月，环球佳酿酒业入主衡昌烧坊，通过高端品牌的打造，衡昌烧坊两年时间实现了收入从零到5亿元的突破。

长期高端化的定位使得衡昌烧坊涨价相比一般酱酒涨价有更重要的意义，只有通过不断涨价，其高端品牌形象才能更为稳固。

酒水行业研究者欧阳千里对中国商报记者表示，衡昌烧坊是这么多年以来酱酒行业为数不多能冲出圈层，走到消费者面前的高端酱酒品牌，因其一直坚持高端路线，品牌宣传工作很到位。此外，衡昌烧坊不允许贴牌，经营很规范，对品牌的保护最强。

江湖佳酿执行董事张皓然也对中国商报记者表示，目前酱酒行业发展主要借助贵州茅台的光环，普遍缺乏文化底蕴的塑造，而衡昌烧坊的独特之处正在于其坚持高端化路线，充分挖掘老品牌的文化基因，其是资本助力白酒品牌打造的典型案例，值得整个酱酒行业学习。