西拉和设拉子，有区别?没区别?怎么区别?

同样的一种葡萄，却有西拉（Syrah）和设拉子（Shiraz）两个名称，到底为什么？表面上来看，两者除了名字不同以外毫无二致，但是这两种葡萄酒真的完全一样吗？

西拉葡萄最早种植在法国罗讷河谷（Rhone Valley）地区，由该产区的两种知名度较低的葡萄品种——杜瑞莎（Dureza）和白梦杜斯（Mondeuse Blanche）杂交而来。目前罗讷河谷依然是世界上最重要的西拉葡萄酒产区之一。

西拉葡萄在1832年由“澳大利亚葡萄酒之父”詹姆斯布斯比（James Busby）引进新世界的澳大利亚，当时他将第一株西拉葡萄从法国带到澳洲大陆，并将其称为“Hermitage”，因为西拉最早是在法国埃米塔日（Hermitage）地区发现的。不过如今澳大利亚人则用“Shiraz”（设拉子）来称呼西拉葡萄。

从DNA来看，西拉和设拉子完全一致，也就是说两者是生物意义上的同一种葡萄品种，但是许多人却认为西拉和设拉子是两种不同的葡萄酒，这是为什么呢？

西拉vs设拉子

一般来说，西拉（Syrah）指的是生产于法国罗讷河谷的红葡萄酒。在罗讷河谷北部，西拉通常用于单一品种红葡萄酒的酿制，而在罗讷河谷南部地区，则通常用于混酿。

与之相对，设拉子（Shiraz）则常用来代指生产于澳大利亚的设拉子红葡萄酒。

由于气候、土壤、酿酒等条件的不同，西拉和设拉子往往呈现出两种不同的风格：前者生长于比较凉爽的气候，酸度较高，带有明显的泥土气息和草本香气；后者则种植在相对温暖的地区，果香浓郁，口感奔放，还有明显的辛辣味。简单来说，西拉和设拉子分别代表了同一种葡萄在旧世界和新世界产区的风格。

正因如此，许多新世界酿酒师会以“Syrah”或“Shiraz”的命名来暗示葡萄酒的风格趋向，尽管法律上并没有明确规定这两者在使用上的规范。

小西拉指什么？

除了西拉和设拉子之外，我们还经常见到“小西拉”（Petite Sirah）这种葡萄，它跟西拉之间又是什么关系呢？

实际上，小西拉原本叫做杜瑞夫（Durif），据称是由佩露西（Peloursin）和西拉（Syrah）杂交而来，果实相比西拉更小，风味更加浓郁。杜瑞夫在19世纪被引进美国之后才有了“小西拉”之名，并且在美国加州大放异彩，成为美国干红的重要混酿品种之一。

不过，小西拉与西拉可是不同的两个品种，虽然两者带有一定程度的相似性，而西拉与设拉子在品种上则没有区别。

总而言之，西拉和设拉子不能完全划上等号，两者之间存在葡萄酒风格上的差异，而这种差异却是气候、环境等外部因素造成的。