【刀哥说茶】为什么很多人不喝普洱茶？

　　经常喝普洱茶和卖普洱茶的人肯定理解不了这个话题，因为他们无一例外都是喝普洱茶上了瘾之后自我感觉非常良好的群体。

　　小编也是经常喝普洱茶的人，也属于喝普洱茶上了瘾群体的一分子，窃以为普洱这样的神茶具有很强大的排他性，也就是说，您一旦喝普洱茶上了瘾，就很难再爱上其它茶类了。

　　这类人的表现特征通常是：

　　1、“自恋”，即歇斯底里自称普洱茶是他这辈子的最爱，容不得别人说半点不好；

　　2、“自负”，即自以为别人也是如他这般爱这个茶；

　　3、“自私”，除了这个茶其它茶都不会喝的。

　　普洱茶之所以培养出这一大“自恋+自负+自私”的怪胎，自然是它具备独一无二的好处，这方面作为“宠普狂魔”的小编深有体会，为此还专门写了不下百篇的鼓吹文案，就不再啰嗦了。

　　此处就为什么很多人不喝普洱茶这个话题泼一泼冷水。因为一旦您跳出普洱茶圈子，您就会发现，除了那些什么茶也不喝的人群，真的还有很多人不喝普洱茶！

　　为什么很多人不喝普洱茶？小编总结出以下几个原因：

　　全国有那么多产茶区，云南茶区的普洱茶只占一小部分，每个茶区出产的茶都是按当地茶叶的适制性而加工的茶种类，比如浙江杭州的西湖龙井茶，福建安溪的铁观音，安徽的祁门红茶等等，每个地区的人都习惯了喝当地的绿茶、青茶和红茶，外来的茶品类很难替换。即便是云南茶区，在2000年以前，喝得最多的也不是普洱茶，因为近现代普洱茶是一个新生品类，传播和普及需要一个过程，即便是现在，云南的很多农村里，常规喝的也是绿茶。

　　普洱生茶，没有经过渥堆发酵，或者自然发酵程度很低还没有明显转化的时候，散茶云南人习惯叫它晒青毛茶，压成饼就叫青饼，传统茶叶类教材上称之为“晒青绿茶。

　　这样的茶，无论是鲜爽、香气、甜度上和绿茶、青茶和红茶相比都没有优势，初次喝这样的茶，苦涩刺激的口感往往让品者得出劣质茶的优势，普洱生茶的最大特点却是品完之后令人印象深刻的生津回甘，还有浑身通透舒畅的体感，初饮者往往会畏惧其前几泡茶的苦涩而中途放弃，也就无福消受生茶后来居上的美好，就认为普洱茶就是这个样子了，当然后来也就不会选择普洱茶了。

　　如果这一关没过，谈何喝懂生茶？您再去和他说山头、古树、纯料、单株那些，那基本是对牛弹琴了！

　　由于普洱熟茶是一种人工渥堆发酵的茶，其汤色、滋味、口感和人们习惯了的绿茶、青茶、白茶、黄茶甚至红茶都有很大区别，不少人第一次喝都感觉有些怪怪的味道，加上市面上品质好的熟普不多见，大多数熟茶由于制作工艺不严谨，浓重的堆味让人难以接受，仅仅这一点，就让很多想试一试的品茗者退避三舍了。

　　陈茶是越陈越香的普洱茶追求的最高境界，但是作为一种"能喝的古董"，其稀缺性和珍贵，注定了它只能是少数消费群体所享有。

　　市面上打着“老茶”、“陈茶”旗号的普洱数不胜数，但其中年份可靠、仓储干净的真正陈年老茶可以说是凤毛麟角，大部分“陈茶”徒有虚名，加上滥竽充数的巨量老茶，很多人喝到的，很可能是仓位、霉味极重的变质茶，这样的茶，当然是喝过一次就怕了。

　　很多年轻人喝不了陈茶，喝不了不是说陈茶太昂贵太稀有，而是他的阅历和经验还不足以让他喝懂岁月沉香和无味之味，正如阮殿蓉说的“我总认为，最好的普洱茶，最好不要在年少时就品到，否则，就会承受不住那份时间的重量。”

　　如此，则又将这种小众中的小众茶类，限定在更为小众的消费群体当中，喝普洱陈茶人就更少了！

　　让很多人喝普洱茶任重道远。无论是生茶、熟茶、还是陈茶，普洱茶需要解决的是从原料、工艺、仓储、品鉴等一系列问题的标准化，这些标准不定，就会在各个环节中存在变数，导致爱好者消费者无所适从，就无法让更多的人喜欢。

　　文：刀哥