农村野草野菠菜，根部价值却很高，不要再把它给扔了

在农村的乡下，我们经常可以看见各种各样的野花野草，它们基本上都是分散生长，每种野草，都有它独特的形状，虽然它们看起来不怎么特别，而且不珍贵，就是任人践踏的野草而已，甚至有些野生植物长得还相当丑陋，农民们看见就赶紧把它给拔掉了。但是有些野生植物是能食用的，在饥荒时期，帮助了不少的穷人。也可以作为药用，在人们生病无助时，帮助人们减轻身体上的疼痛，现在人们能够吃得饱，生病了也可以去医院治疗，农村随处可见的野草也慢慢的被人们所淡忘，那些野生植物倒真成了路上无人用的野草了。

这世上很多野草都有它独特的价值，只是人们不知道而已。社会在进步，农村也在进步，农民们的眼光慢慢地都变高了，大家都向往寸土寸金的城市，忽略了身边这些野生的宝贝。今天这种野草，它看起来和普通的没有什么区别，但实际上价值非常宝贵，它的名字叫做野菠菜，因为它和我们平时吃的菠菜长得非常相似，但是和饭桌上的菠菜却没有什么关系。

野菠菜还有别的名字，比如说野当归、牛舌菜、土大黄等等，它还有一个特别的名字叫做千年不烂心。说了这么多的名字，大家对它有印象吗？如果还不知道的，我可以再说说它的特征。

它在农村被称为野菠菜，是因为它在马路上随处都能见到。一般植株高40厘米到一百厘米左右，比较短，这种野生菠菜在刚生长出来的时候，都是靠着地面生长，像是匍匐在地上，然后慢慢长大，茎开始直立，叶子长得越来越大，但是茎根上的叶子又小又窄，横向分布趴在地上。

它分布在我国的各个地方，甚至在其他国家也能看到，因为它对土壤和环境的适应能力特别强，也就是说它的生长力很顽强，因此在农村地区也不受人们的欢迎，如果在农村的庄稼地里或者菜园里看见，农民们就会立刻把它给拔掉，因为它的生长会争夺其他农作物的养分，对农民来说这是非常头疼的，必须要铲除干净才行。

野菠菜是可以食用的，采摘新鲜的嫩茎叶回去，用来凉拌吃，味道有些酸，倒也非常开胃，它的叶子中含有维他命以及草酸，所以让菠菜吃起来有一些酸溜溜的口感，厨师们经常把它作为一种佐料来使用。除此之外，它还可以用来做药用，平时如果长了疥疮、皮肤瘙痒的话，可以用野菠菜的叶子，敷在伤口上，有明显效用。用来煎汤内服的话，具有杀虫解毒的功效。