抗衰老，不仅仅指的是减缓皮肤松弛、外形保持年轻，其实抗衰老更重要的，是让我们体内的细胞、组织抵抗氧自由基的伤害，人也就会更加健康、年轻。
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衰老，是每个人不可避免的过程，是人体的组织、结构、功能不断退化减弱的过程，表现在方方面面。
抗氧化，对抗衰老具有非常关键的作用，抗氧化剂通过及时的清除体内的氧自由基等抗衰。所以我们接下来就看看，哪些食物可以抗氧化。
一、富含维生素C的食物
维生素C是体内一种活性很强的抗氧化物质，可以直接抗氧化、发挥抗衰的作用。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中，其中叶菜类蔬菜含量要高于根茎类蔬菜，酸味水果含量要高于无酸味水果。含量较多的蔬菜有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜等。含量较多的水果有鲜枣、刺梨、石榴、樱桃等。
二、富含维生素E的食物
维生素E也是一种活性很好的抗氧化剂，可以与其他抗氧化物一起构建体内的抗氧化系统，发挥抗衰的作用。维生素E广泛的存在于自然界中，比如坚果、麦胚、植物油、豆类、种子等中都含有丰富的维生素E，不过坚果和植物油大家要适量。
三、富含硒的食物
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化功能，可以清除体内过氧化物，发挥抗衰作用。海产品和动物内脏，是硒良好的来源。比如鱼子酱、海参、牡蛎、猪肾等，此外白蘑、小麦胚粉也含有一定量的硒。
四、富含生物活性成分的食物
多酚、类胡萝卜素、黄酮类、植物雌激素、硫化物等都具有明显的抗氧化作用。多酚的抗衰作用最强的。这些生物活性成分存在于各种食物中，比如多酚主要存在于深色蔬菜水果，我们常见的蓝莓、葡萄中，就含有丰富的花青素（多酚的其中一种）。硫化物主要存在于十字科蔬菜，比如西兰花，而硫化物就是大蒜、大葱刺激性气味的原因。类胡萝卜素则主要存在于黄橙色的食物和绿叶菜中，比如玉米、橙子等。
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