春城昆明有众多的美食,在所有的美食当中,米线肯定是排在首位的,昆明有一家离市区60多公里的米线店,藏在一个农贸市场里,他家的猪脚米线在昆明的米线界首屈一指。
别看这家店位置偏远,很多人会大老远跑到这里来吃一碗米线,20多年如一日天天排长队,有人称它是云南美食界的神话。这家店就藏在粑粑村综合农贸市场里边,每天早上在农贸市场里就挤满了人,他们各自忙碌着,远远看见一家排着长队的店。
这家名叫钰香园的米线店,排队的队伍里有老人,小孩,也有背着书包的学生,还有彪悍的青壮年场面,很是壮观。这家店没有饭点儿,全天都一直人很多,还有70多岁老人大老远跑来吃一碗猪脚米线,只有他家的猪脚米线,老人能咬得动的。
这家店为了方便客人,他们还专门设立了售票处,这售票处付款的时候也要排队,旁边的价目表很清晰,小碗的8块,大碗的14,最贵的22,付完款再排队去取米线。
里有7~8个工人,他们不停地忙碌着,台子上的碗一样排成长队,碗里雪白的米线看着就很诱人,店里的大姐说,她一天就盛4000多碗米线,几乎一分钟就要烫熟一碗。20多年来她动作非常熟练动作一气呵成,非常帅气。
猪肘软烂可口,纹理清晰,他家的猪脚一天卖出去200多公斤,这猪脚酱煮的颜色很鲜亮,口感软糯,看着就很诱人,另外这猪皮金黄色香气四溢。红红的酱料是他们家独有的,吃过之后才知道浓稠厚重。
一碗诱人的猪脚米线,只卖十几块钱,难怪这么多人排长队,吃过的人都觉得排再长的队也是值得的,昆明人的要求并不高,一碗朴实的猪脚米线就让人由衷产生幸福感!
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