碰上这5种“劲大”的烈性白酒，酒量再好也得谨慎点，别多喝

　　在古装影视作品中，常见“大侠”们连喝几大碗白酒，面不改色心不跳，除了有一定的影视创作需求，最主要是没掌握蒸馏等先进的酿造技术前，古代的白酒度数也确实不高，一般也就十几度，和现代人常喝的白酒相比，也只能算得上是“水酒”了。

　　目前市场上白酒常见的度数有42、46、53、56等十多种，但大多数白酒都在40-60度之间，低于40度的是低度白酒，而高于60度的，就是标准的烈酒了，这些酒很多被称之为“原浆酒”、“酒头”等，酒劲特别大，闻着就想上头，普通人可能一杯喝不完就醉了，就算酒量再好，碰到它们也一定得谨慎，别不小心喝多了。

　　1、红星二锅头：酒精浓度65%

　　红星二锅头作为京酒文化的典型代表，最初是由烧酒演变而来，酒质醇厚、口感柔和，并且价格也相当亲民，是大众都能喝得起的粮食酒。我们现在喝的大多都是53度、56度的二锅头，而对于真正的老酒友来说，最钟爱的还是65度的红星二锅头，喝起来“劲儿”大、味儿醇，但这度数可是真不低，一般人恐怕喝一杯就趴下了。

　　2、湖北石花霸王醉：酒精浓度70%

　　湖北石花霸王醉，不仅名字霸气，度数霸气，价格也相当霸气，一瓶上千元，它和五粮液的价格还真是不相上下。霸王醉属于清香型白酒，酒体醇厚、口感纯净、香气郁人，虽高达70度但完全是自然发酵的味道，独特的口感使这样的高度烈酒在白酒界中获得好评，是真正的好酒。

　　3、衡水老白干：酒精浓度76%

　　一口香、二口甜、三口香甜惹人馋，老白干酒色清澈、酒体甘冽醇香，入口后清爽柔顺，曾在1915年获得巴拿马万国博览会的甲等金奖，此时72度的老白干已经算是高度白酒中的“巅峰之作”了，但在1948年，76度的衡水老白干横空出世，成为当时度数最高的纯粮食酒，更有“高而不烈，喝完不上头”的舒适感，引得众多老酒友的喜爱。

　　4、五粮液原度酒：酒精浓度72%

　　说到五粮液，想必大家都很熟悉，五粮液是目前浓香型酒最大的品牌，产自四川省宜宾市。其中72度的原浆酒有“酒中极品、五粮原浆”的美誉，口感甘醇细腻、芳香浓郁，据了解，50吨的基酒才酿造出1吨的72度原浆酒，因此这款酒在市面上极少，可谓酒中珍品，一瓶要好几千元，如有幸品尝到也最好不要直接饮用，这种原浆酒度数太高，一般人还真是消受不起，大都需要勾兑后才能饮用。

　　5、景致75原浆酒：酒精浓度75%

　　景芝酒业酿造了一款超高度原浆酒——景致75原浆酒，它是按照传统工艺酿造出来的优质粮食酒，价位偏高，在200元左右，除此之外景芝酒业旗下还有另一款高度酒——75度的景芝白乾。

　　景芝白乾是用62度的景芝白干原浆二次蒸馏而来的，因此价格没有景致高，一般在40元左右，但这两种不论哪种都属于“超高度”白酒了，因此我们会在酒瓶上看到“自由勾兑、泡制中药”等字样，可见这酒一般人还真是喝不了。

　　还有一些酒友认为，国内“劲儿”最大的白酒非东北的烧刀子莫属，酒精度数高达80度，喝起来像刀子一样在肚子里刮，但这样的超高度白酒在市面上已经见不到了，常见的烧刀子酒大多为53度、60度，对于常人来说，这样的度数也不低了。

　　如何区分纯粮食酒

　　多少钱以上的白酒才算得上是纯粮食酒呢？这似乎是很多酒友们关心的问题，尤其是在鱼龙混杂的白酒市场中，如果不懂得区分纯粮食酒，那想要买好一瓶性价比高的白酒还真是有些困难了，其实白酒都有自己的执行标准，是不是纯粮食酒，看一眼就知道了，下面教给大家如何区分纯粮食酒、勾兑酒和酒精酒，学会记得收藏。

　　纯粮食酒：采用固态法酿制，使用粮食和水经固态发酵酿造，国家执行标准为GB/T10781。

　　勾兑酒：采用固液法制作，主要由粮食酒和酒精一起勾兑而成，国家执行标准为GB/T20822。

　　酒精酒：采用液态法制作，使用食用酒精和香精等原料勾兑而成，国家执行标准为GB/T20821。

　　但纯粮食酒因酒型不同，国家的执行标准也略有差别，具体分类见下图

　　烈性酒一般产量稀少，价格昂贵，多用来调酒使用，于是很多人便认为“酒头”是最好的白酒，其实不然，酒头在蒸馏的过程中含有大量的甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯和各种醛类物质，这些物质会使酒的口感非常“刺激”，酒精摄入不知不觉就过量了，高度酒喝多了更容易损害身体，在这里老井温馨提醒大家：为了身体可不要贪杯哦！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。