肿瘤科主任：冰箱中4种食物，或是癌细胞“温床”，劝你管住嘴

冰箱，是家庭中常见电器，其主要用于食物和蔬菜保鲜。

可是，冰箱不是真的“保险柜”，食物、蔬菜在冰箱中存储时间过长，也会出现变质、腐烂，若是误食以后，也会损伤肝脏，给机体健康带来影响。

因此，在食用冰箱内食物时，要注意分辨和区分，以免给肝脏健康带来伤害。

冰箱中4种食物，或是肝癌“帮凶”，劝你少吃

从事肝病学研究有40多年的专家吴伟丽主任曾说，肝病患者中，饮食诱发的肝病占有很大比例，养护肝脏要有良好的饮食习惯，少吃以下损伤肝脏的食物。

第1种：腌制蔬菜

不少人被腌制蔬菜独特的口感所“征服”，成为不少家庭中餐桌上的“常客”。

但是，腌制蔬菜所含的盐分和亚硝酸盐含量比较高，还是要少吃。

亚硝酸盐属于“2A类致癌物”，在体内囤积过多，会给肝细胞带来损癌变，诱发肝病，此外，盐分在体内增多，还可能抑制肝细胞分裂，引发肝硬化。

第2种：久泡木耳

木耳营养极为丰富，经常吃对身体有好处。

在木耳泡制时，时间不宜过长，因为长期浸泡的木耳中，容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素在1993年被世卫组织列入“I类致癌物”。

有研究表明，体内黄曲霉毒素存有1mg，可能使肝脏癌变，造成机体健康损伤。

建议：木耳在泡发时，温水控制在30分钟以内，冷水不要超过1个小时，隔夜或者有味的木耳不要食用。

第3种：无根豆芽

豆制品所含蛋白质最为丰富，经常食用对身体也有好处。

可是，在选取豆芽时，不要选择无根豆芽，以免给身体健康带来隐患。

无根豆芽主要是在无根剂中培养而成，无根剂主要构成成分是化学药品，其在体内聚集过多，对肝脏损伤很大，还可能引发肝脏病变、癌变。

第4种：速冻丸子

生活中不少人喜欢吃速冻丸子，因此，选购很多存于冰箱内。

要知道，速冻丸子属于加工肉类，所含最多的是淀粉，还有色素、食品添加剂等。

而食品添加剂、色素属于有害物质，在体内增多后，会加重肝脏负担，引起肝脏损，还会加速肝病出现。

生活中如何判断肝脏损伤呢？

中医常讲“有诸于内，行诸于外”，体内发生损伤或者病变后，身体也会有异常发出，肝病也不例外。身体若有以下异常，小心肝病降临。

◆ 看头部——头发变细、变黄、还有脱发出现，两鬓过早斑白；

◆ 看眼部——眼睛干涩、发痒，巩膜发黄，眼睛内红血丝增多；

◆ 看面部——皮肤出现蜡黄色、有大量痘痘、粉刺、黄褐斑出现；

◆ 看嘴部——口臭严重，口干、口苦，嘴唇发黑，牙龈频繁出血；

◆ 看手部——中指指根变细，五指合拢不严，手背青筋凸显，指甲有竖纹；

◆ 看腹部——腹痛、腹胀、肠胃不适，还伴有食欲不振、恶心、呕吐等；

◆ 看二便——小便黄如浓茶，异味严重，大便发黑，不成形，还会出现陶土色。

呵护肝脏，减少肝脏损伤，该怎么做呢？

常言道“百病始于肝”，因此，在生活中要注意肝脏的养护，谨记以下2件事：

首先，要少熬夜

熬夜时间太长，对肝脏损伤越大，甚至还可能诱发肝病。

肝脏分解、代谢毒素和自我修复都集中在夜晚，若是经常熬夜，会使体内毒素得不到代谢，在体内增多，容易引发肝脏损伤，诱发肝病。

其次，经常熬夜，也会过度损耗肝内血液，不仅会导致肝功能降低，还会引发其它疾病，给身体健康带来损伤。

其次，多喝水

保持体内水分充足，不仅有益于代谢活动，还可以滋养肝脏。

肝不好，可以泡菊花茶饮，菊花用于肝脏的养护，可在汉朝的中医名著《本草经》中发现踪迹。

有菊中“贵族”之称的云台冰菊，是菊花中的佳品，它源于河南焦作，含有丰富的肝脏养护元素，经常被当作肝脏保养的首选，还是怀菊的亚种。

主要成分：

生物碱类、菊甙：减少肝内毒素沉积、对肝损有修复作用，还能增强肝功能，提高肝组织活性；

氨基酸：促进肝内脂肪分解，缓解脂肪在肝内囤积，还能减少自由基对肝脏损害。

放入杯中，沸水冲泡，早晚一杯即可。

护肝小知识：经常运动

运动，被称为健康的保障，还对肝脏健康有好处。

在运动时，体内代谢活动会得到增强，肝细胞活力也会得到更好提升，有助于肝内毒素排除和肝脏自我修复，减少肝脏损伤。

提醒：肝病患者，不要参加剧烈运动，以免给肝脏健康带来损伤，可以从事运动量较轻的有氧运动，如慢跑、游泳等。

参考文献：

[1] 张静宇.饮食对肝脏的影响有哪些[J].饮食和健康，2008-08-12(B09)

[2] 蒋文伟.肝癌早期症状具体表现[N].健康园地，2015-01-09

[3] 刘玉明.日常肝脏养护方法研究与应用[H].养生周刊，2019-06-15