成都超火爆的特色锅盔,堪称“排队王”!
老板真名严映花,顾客们亲切地称其为“严太婆”!
在成都这座旅游城市里,严太婆的锅盔已经成为了这座城市的“美食名片”之一!
多次上榜《成都地道美食》、《成都特色小吃排行榜》,同时也被多家网络媒体报道。
一时间全城皆知,顾客们之间的口碑相传,也造就了今日的“排队王”!
现场的火爆程度,真的很让人震惊……
虽说只是一家苍蝇馆子,但是店铺内整洁明亮。
店员都是叔叔、嬢嬢些,态度热情又可爱。
他们家的锅盔采用传统的烘烤方式,面饼酥脆焦香,光是啃一口锅盔都是香喷喷的。
没有堂食,只能外卖。
拌菜的嬢嬢,动作非常娴熟,左手握住瓢,右手拿着筷子快速地搅拌,时不时还能根据色泽、气味来增添调味料,这一看就是老手了,拌菜的手法和经验都是相当成熟。
站在门前排队的人,眼睛直勾勾地望着嬢嬢手上的瓢,香辣味早已飘散入鼻。
不得不说,他们家排队的阵仗真的有点吓人,远远看过去感觉就像是“贪吃蛇”一般。
凉拌牛肉锅盔,这个必须最先讲!味道真的好吃!
由于他们家的锅盔都是用烤的,不用油炸,因此口感会更加酥脆、清爽,完全不会油腻。
凉拌牛肉的分量很足,大片的牛肉嚼起来筋道十足,熟油辣子的强烈刺激,莴笋丝、萝卜丝既清香又解油腻,满满的一大口咬下去,让人大呼过瘾!
最火的拌三丝,岂能错过?
所谓“三丝”,是指莴笋丝、胡萝卜丝和粉丝。
嬢嬢些把“三丝”放入瓢中,几大勺红油淋下去,加之各种调味料,最后再用小碗将其塞入锅盔中。
一定要趁热吃才最好吃!
锅盔金黄酥脆,口感喜人!拌三丝香辣有余,回味无穷!
(尤其是吃到最后一两口的时候,那才真是最巴适的时刻!)
最后我们再“吹捧”下,他们家的另一特色:红糖锅盔!
别的不多说,就看这爆满的红糖汁,你觉得如何呢?想不想感觉来一口?
不过吃红糖锅盔一定要小心,超级烫嘴!但是味道真的是特别香!
如今严太婆的锅盔也算是我们大成都的一张“美食名片”了,
传统的手工做法,香脆的锅盔,麻辣十足的配菜,每次回想起来都让人垂涎欲滴……
如果你还没吃过“文殊院一姐”家的锅盔,赶紧关注我们,一起去品尝地道的老成都小吃!
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