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中国八大菜系为什么没有豫菜？
知道点钓鱼台国宾馆的最开始的大厨是哪里的吗？河南长垣的。
别不服，就是我们河南的。
河南长垣自古出御厨，这个不服不行。
肯定有人会问，你们河南就是出御厨怎么了？你们豫菜不照样不行？
我劝你善良，真的！我可以毫不夸张地说，自古中原之地，人才辈出！豫菜影响中国菜系几千年，只是你不知道而已。
咱们就从历史说说吧，从夏、商、周、汉、曹魏、晋、隋、唐、宋都在河南有过首都，这个不用多讲了吧！
多少朝代更迭，中原人民为躲避战乱，纷纷南下北上，中原饮食文化的影响这个也不用多讲了吧？
中原的饮食文化涵盖了一个和字，五味中和，酸、甜、苦、辣、咸！中原餐饮可以将五种口味包含在一桌宴席中，这个就是中原人的和字。
和字讲究一个中字！也就是为什么河南人会说中！
豫菜就像中原人一样，讲究个和，讲究个中。
今天借着微醺和为豫才争个名，贺个彩，恕我才疏学浅，后面的文章会继续为豫菜争个名，尽我绵薄之力！
其实争已经是坏了规矩，不争才是灵魂，中才是精髓。
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