说到我国的早茶文化，人们首先会想到广州和扬州两地。扬州的早茶以面点为主要食物，虽然看起来非常简单，其实非常有料。虽然很多人没有听过扬州早茶，但是扬州却是一个被世界科教文组织都认定的美食之都。扬州的人们主要吃锅贴和饺子以及其他面食。虽然这些食物看起来非常简单，但是每一样小吃都做得十分精致，并且历史悠久。虽然全国各地的人们早餐桌上可能都会出现烧麦，但是扬州的烧卖却非常特别。
这里的烧麦特别之处是因为里面加入了松子，再在加入松子之后，烧麦里面就会嵌入松子的香味以及油脂，这样的配料使得烧麦非常软糯。在扬州早茶里面最著名的可以说是五丁包了。一般的小吃里面可能只有一种馅料，而扬州的小吃却做到了极致，里面加入了5种馅料。这5种馅料分别是海参，鸡肉，猪肉，笋干以及虾仁，这5种食材混合在一起非常鲜美。
除了这种小吃之外，还有蟹黄汤包，每个这样的汤包都会配上一根吸管，方便人们吸食里面的汤汁。
广州早茶的历史非常悠久，早茶的氛围也非常浓厚，在这样的早茶店不仅，不仅会有配套齐全的茶具，还有种类多样的茶叶，可以满足客人的各种要求。在广州早茶里面最经典的算得上是的上是叉烧包了，不仅外形独特，入口也是香软绵糯。虾饺也因为汁液饱满，味道鲜美而闻名于世。或许最让人流连忘返的还是红米肠，除了这些美食之外，还有蛋挞奶，黄包谷汁，蒸凤爪，金钱肚，牛仔骨香芋，香芋蒸排骨，萝卜糕等小吃。虽然两种早茶各具风格，但是都受到人们的欢迎。
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