农村河里的淡水鱼，不仅生活环境没有受到污染，而且吃着比养殖鱼要更加鲜嫩，而且营养方面也更丰富。伴随着人们对生活水平的认识提升，不少人开始关注饮食健康，农村河流中生活的淡水鱼、鲫鱼等鱼类，现在统统变成了稀有美食，当年出现在城市的时候，受到了许多人的喜爱和青睐。我国地广物博，农村河流中的淡水鱼资源特别丰富，里面有着许多珍贵且稀有的精品鱼类，比如刀鱼、腹裂鱼等等。在众多淡水鱼中，有些淡水鱼看似个头娇小，可价值无比珍贵，比如常见的鳑鲏鱼等。
说到鳑鲏鱼，相信乡下小孩子都见过这种野生小鱼，鳑鲏鱼生长于水质清澈的溪流中，个头不大鱼体呈扁扁的四方形，鱼背青蓝色，鱼鳍银色，鱼鳞在阳光下五彩斑斓闪闪发亮。因为鳑鲏鱼扁平而且颜色漂亮，因此在农村鳑鲏鱼的名字就很多，彩圆鱼、四方皮、镜鱼，丝光魸，而乡下小孩子习惯叫它“屎光皮”。
小时候生活条件苦都没人吃这鱼，反倒是现在生活条件好了，大家却吃起了这种小鱼，虽说味道不怎么好，而且吃着没什么肉，但是它营养价值很高，富含蛋白质、胡萝卜素、氨基酸成分和矿物质成分，现在的有钱人都追求健康养生，也难怪它的价格能日渐升高。
以前农村的水质好，经常能看见有成群的鱼，现在水质受到了污染，这种鱼也少了，更是难得一见你对这种鱼还有什么认识吗？
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