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焗大虾,又香又好吃的一道广东美食,学会给家人露一手

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冬天来了,天气冷了,这个时候正是吃海鲜的季节,因为这个时候的海鲜最为肥美,而且价格也不贵。说起海鲜就不能不说大虾了,这是最受欢迎的一道美食,大虾不但肉多、好吃,还便宜,不管是大人还是小孩都比较喜欢吃。

大虾的做法是比较多的,有的人喜欢红烧,有的人喜欢清蒸,每个人喜欢的味道也是各不相同。在我的广东老家,这里的人更喜欢用大虾来做白灼虾或者煮虾粥,这样做出来的大虾原汁原味,带着一股鲜甜味。

不过在广东可不仅仅只有白灼虾哦,这里还有很多其它的大虾做法,焗虾就是其中一种。今天就把这一道美味的家常菜做法分享出来给大家,如果喜欢焗虾的可以试一下呀。

【砂锅焗虾】

材料:大虾、葱、生姜、大蒜

调料:白糖、生抽、蚝油、料酒、椒盐、米酒

【详细做法】

1.去菜市场买回来一斤大虾,把虾脚、虾须、虾线全都处理好装盘,接着来腌制一下,放入半勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许料酒,把它们搅拌均匀之后放在一边腌制20分钟。准备一些葱、生姜、大蒜,把它们全都切好备用,把葱叶切成葱花。

2.取一个砂锅,倒入一点食用油,把葱白、生姜跟大蒜倒进去,开小火炒香,接着先把火关了,把腌制好的大虾摆入锅中,盖上锅盖,沿着锅边倒入小半碗的米酒,不用放水了。开小火让它焖4-5分钟,时间到了,稍微收一下汤汁,然后撒上一点椒盐跟葱花就可以出锅开吃了。这一道香喷喷的砂锅焗虾就算是做好了,喜欢的可以试一下。

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀。

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