人类对甜味有具有天生的好感，几乎无法拒绝，但对糖友们来说，面对各式各样的甜食却不敢放开吃，可以说失去了很大的生活乐趣，好在有营养学家们开发了一些适合糖尿病患者食用的甜味剂。
甜味剂，也叫代糖，是一类甜度高、热量低、对血糖无明显影响的非糖物质，可以使糖尿病患者享受吃甜的乐趣，也可避免血糖升高。
常见的代糖有木糖醇、阿斯巴甜、甜叶菊甙dai等，它们的特点就是不含热量或热量很低，但甜度很高，是蔗糖的几百倍，因此，只要极少的量可以带来令人满足的口感，而对血糖几乎没有影响。
但这并不意味着糖尿病人可以放开吃、大胆吃，因为有研究表明，代糖食品长期吃会对人体产生不利影响。
虽然代糖食品热量低，但长期食用时，大脑会对甜味产生依赖，这种对甜的渴望会促进食欲，在不经意间吃下更多食物，热量增加导致发胖。
代糖产生的甜味会让大脑误以为吃了真正的精致糖，会刺激胰岛素分泌，胰岛素分泌量多时可出现血糖降低，如果少量的长期去吃，这种反复的刺激对血糖的调节会产生影响，也不利于降糖药物发挥疗效。
人工合成的代糖可能会破坏肠道菌群，从而出现腹泻，也有研究表明，长期应用代糖会对肝脏和神经系统造成危害。
所以，对糖尿病患者来说，偶尔吃一次代糖的甜食调节一下味道是允许的，但也不可长期大量去吃，因为很多加入代糖的食品本身也是米面等原料加工而成的，其所含的碳水化合物也是一种糖，也是有热量的。
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