减脂仿佛有一种魔力,只要你坚持一段时间给自己做减脂餐,你就会发现自己的饮食结构会发生许多微妙的变化,你会分别哪些是对身体有益的食物,哪些是高脂肪高热量尽量不去碰的食物,吃“干净的”食物,能让身体和精神更健康,这里说的“干净的”食物指的是天然、营养、减少过多油脂烹饪的食物,而烹饪“干净的”食物的做法也更简单,少油清炒或者用烤箱蒸烤都是不错的方式。
减脂期的饮食每个人都不一样,但是基本离不开三大要素:粗粮、蛋白肉类和蔬菜,围绕着这三样,不难想象粗粮一般以红薯、芋头、玉米、糙米为主,而高蛋白肉质一般以鸡胸、牛肉、虾、鱼和各类海产为主,蔬菜的选择就更多一些了,青菜、西兰花、菠菜等等。要想把这些看似枯燥无味的食物做得美味营养,其实也不难。
减脂期的烹饪方式尽量选择简单一些的,减少烹饪步骤,还能最大程度保留食材的营养和味道。
40岁也是中年人,更需要自律自觉的饮食计划,今天分享的这一道是我很喜欢的“懒人减脂餐”,用最便宜的鸡胸肉做出不一样的美味减脂餐。
【南瓜杂蔬烤鸡胸】
食材:鸡胸肉250克,南瓜100克,彩椒、西兰花、胡萝卜适量,橄榄油10克,淀粉、生抽各1茶匙,海盐适量。
做法:
1.准备食材。鸡胸肉最好用冰鲜的鸡胸肉,如果是冷冻的鸡胸肉需要提前解冻。
2.把鸡胸肉剔去筋膜,切成小块。
3.鸡胸肉调味,分别加入淀粉、生抽、橄榄油和适量盐,提前腌制,使鸡胸肉口感嫩滑。
4.南瓜是这道减脂餐的主食,削皮后切成块,彩椒、西兰花和胡萝卜都切成适当大小的块状。
5.把腌制入味的鸡胸肉和南瓜蔬菜等做一个简单的调味。适量的橄榄油和盐把这些食材充分拌匀。
6.准备一个能放入烤箱的烤盘,把肉和蔬菜全部平铺在烤盘上。烤箱提前预热,大约185度(烤箱温度有差,根据实际情况调整),中层烤20-25分钟。
烘烤过的蔬菜有淡淡的焦香味,鸡胸肉的水分被烘烤蒸发,味道刚好,南瓜软绵,这样一盘红绿相配的减脂餐,看着就非常有食欲,减脂餐也可以做的这样美味,不会太枯燥。减脂不容易,一定要坚持。
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