不是在排队就是在拼桌，为了这口砂锅面我变成了卑微干饭人！

铁西新玛特后身，有一家风味砂锅居。

店铺不大，只有几张桌，但人总是超级多，赶上饭点，不是在排队，就是在拼桌。

铁西人是不是已经猜到，这是哪家店了？

听拉我同去的妹子说，之前她在长春上学，最爱吃的就是这一口，这家店也是从长春学来的，如果你爱麻酱，那这砂锅里就是天堂。

那还等啥了，高低我得见识见识，黏糊糊王国的天堂是啥样婶儿的！

走着

从地铁口出来，走个一二百米，就能看到小店平平无奇的红底黄字招牌，推门而入，店里乱而不脏，老板一看就是立整人。

想吃什么想点什么，墙上挂的牌子写得清清楚楚，基本就是玉米面、牛筋面、冷面、宽粉、河粉等几种粉面不同的排列组合。

因为我们来的比较早，还没到饭点，有充裕的时间对着墙面仔细思考，老板一看我们这犹犹豫豫的纠结样，就知道准不常来，于是一边备货一边给我们推荐。

最后牛筋面玉米面和牛筋面宽粉在一众选择里，被翻了牌子。

我们一下单，厨房那边就开始忙活起来了。

一口砂锅，几样粉面，稍许加配菜，再塞点干豆腐，把火烧旺，后厨里忙活的不知道是不是老板娘，一个人管着好几个灶台，穿着朴素的工装大褂，却好似运筹帷幄的大将。

火势愈加凶猛，砂锅沸腾不息，眼看着快要潽出来了，我在旁边都替她着急！

她却镇定自若，又去配新一单的砂锅了……

待汤水滚出大泡，在即将倾泻的一线之间，老板娘果断夹起砂锅离火，移到隔壁桌上加料。

每一份都会细心询问食客的喜好和要求，一大勺麻酱，一勺白糖，一勺辣椒，还有几勺零零散散的其他调料，最后再添灵魂之醋，上桌！

因为上桌之前，通常都会把砂锅满满的汤底倒出去一部分再加料，所以吃的时候一定要趁热赶紧拌开，不然很容易就会变坨。

不断翻滚，让每一根都裹上麻酱和辣椒，裹着酱色粉面，散发着格外诱人的香气。光是听着麻酱和面在砂锅里搅拌缠绵的声音，口水就有点不听使唤了。

我埋头吃着，热气呵在脸上，黏黏糊糊直冲天灵盖的香也太上头了，往下舀，面里还有干豆腐丝、土豆片、海带和鱼丸等配菜。

可能来之前，我的预期有些过高，一顿砂锅吃完，咂咂舌，味道中规中矩，好像并没有想象中那么好吃，甚至吃到最后，汤汁被面吸干，腻得有些吃不下了。

但同行的妹子显然已经沦陷，一锅全都造完，最后直到连配菜都不剩了，才依依不舍地放下筷子，而嘴角边的那抹油，是她狠狠爱过它的证明。

令我惊喜的反而是这根炸香肠。

看起来和一般炸香肠没有什么太大不同，甚至造型更加狂放不羁，但口感着实惊艳。

外皮炸得酥酥脆脆的，像裹着一层糖皮，甜口的，3块钱1根，几乎是桌桌必点，听说还有不少专门来店里打包香肠回去吃的客人。

炸鸡排就比较一般了，个不大，味道也平平，和香肠一比，逊色不少。

小店基本没啥服务，面好了自己取，串好了也是自己拿。

但店里的服务员大姨翻桌的速度，我真心瑞思拜。

阿姨时刻眼观六路，耳听八方，只要你的屁股从凳子上弹开，就会一个箭步冲上来收拾，等你穿好衣服转身离开，干干净净的桌面已经开始接待下一波客人了。

不知道是不是因为屋子小，通风较差，吃顿饭半个小时的功夫，已经裹了一身砂锅味，以至于坐地铁回家的一路上我都在慢慢回味。

最后弱弱地提醒一句，大家尽量不要开车来，或者把车停在附近有车位的地方再步行来吃，因为门口实在没地停车，就算你想违停在路边，都没有地儿。