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谈起鱼，很多人的印象中只有平时吃过的一些常见的普通鱼，而且不同地区吃到的鱼种类还不完全一样，所以吃鱼，怎么吃，也就是做法都形成了不同地区的特色。而有的鱼类在人们长期的摸索中已经找到了最佳烹饪的方法，所以现在不少人都可以根据自己的喜好来对鱼进行“加工”。而今天小编要给大家介绍的这种鱼是历史上非常名贵的鱼类之一，曾经被当做贡品给朝廷里进贡，专门给皇宫里的皇上等达官贵人食用，而且还是位列中国四大名鱼之首呢，平民是吃不到的，这种鱼叫做黄河鲤鱼。
听它的名字，大家肯定就知道它从哪里来了吧，没错，它就是土生土长在黄河里的。很多人不禁产生了疑问，黄河的水混浊无比，怎么还可以供鱼生活呢？其实啊，这种想法也不一定对。古代有句话叫做：水至清则无鱼，这话的意思是如果水太过于清澈，反倒不利于鱼儿的生存。混浊的水可以让鱼有地可藏，比如说躲避它们的天敌等等，还有各种各样的浮游生物在里面繁殖，为鱼儿提供充分的食物来源，所以说，可别觉得混浊的水产不出鱼儿了。
黄河鲤鱼的生长条件可以说是得天独厚的，比其它鱼类享有的自然资源要更优越些，也正是因为如此，才造就了它们的美味，成就了它们的高价值。现阶段的野生黄河鲤鱼无论是从数量还是质量上来说都已经大不如从前了，因为人们为了自己的利益而越来越忽视了对大自然环境的保护，就连我们的母亲河——黄河也遭到了人们的破坏。要知道，在20多年以前，黄河鲤鱼可以说是黄河里的主宰者，河里随处可见它们的存在，只可惜现在想要寻得真正的野生黄河鲤鱼已经是比登天都还难了，而且自己找还不一定找得到，必须得由经验丰富的老渔民带领才有可能寻得它们的踪迹。
所以现在如果去市场上买黄河鲤鱼千万要谨慎，因为现在市面上的大部分黄河鲤鱼都是冒牌货，也不知道这些奸商是从哪里弄来的鱼，就在那指鹿为马把它们当做黄河鲤鱼来卖，这样都还有好多人专门去买，不少对黄河鲤鱼不熟悉的人还真的会上当，买回去发现后才后悔莫及，再去找鱼贩子都找不到人影了。
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