小编是真的很讨厌我们这边的天气呢，天气真的是太奇怪了，说变就变的那种，前几天还二十七八度呢，忽然之间就跌到八九度了，这一下子整整降低了二十度呢，真是太极端了，很多人都还没有适应过来呢，这样一热一冷的天气就最容易生病了，所以，咱必须有一个健康体质来适应这样的天气才行，除了要及时衣物之外，饮食方面也是要注意的，要多吃些高蛋白的食物来补充营养。
说到高蛋白的食物，大家肯定会觉得鸡蛋、肉类就是高蛋白的食物，其实，不一定非要什么鸡蛋啊、肉啊才是高蛋白的食物，在我们身边，就有这么一种价格很低廉的高蛋白食物，大家都应该吃过，它就是豆腐丝，它体内的蛋白属于完全蛋白，另外还含有多种矿物质、钙质等，营养十分丰富。豆腐丝的吃法有很多种，其中凉拌豆腐丝是我最拿手的一种，下面就和大家来分享一下。
【准备食材】：豆干丝、香葱、白醋、生抽、食盐、白糖、香醋、鸡精
【制作过程】
1、浸泡。首先将买回来的豆腐丝放进装有食盐水的盆中浸泡一会儿，经过盐水浸泡的豆腐丝会更加入味，浸泡之后捞出再用清水冲洗一遍就好。
2、焯水。架锅添水，再往里加入少许白醋进去，等水沸腾后，下入豆腐丝，焖煮2分钟左右即可捞出。（往水里白醋是为了去除豆腐丝的豆腥味）
3、凉拌。将焯过水的豆腐丝沥干水分，紧接着将它倒入一个大碗中，往里添入适量的食盐、生抽、香醋、白糖和鸡精，翻拌均匀，最后撒上一把葱花，即可盛入盘中享用啦！
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