秦豫肉夹馍
听人介绍，好吃的肉夹馍要做到 :
1. 肉烂 — 内料的腊汁肉要肥瘦刚好，煮至松软 / 入口即化
2. 馍酥 — 夹馍外皮酥脆
3. 纸透 — 馍要带些油份 (让包在外面的纸张会吸收到油份，显得半透明) 这样吃起来才不会太干硬
这家秦豫肉夹馍有上过“舌尖上的中国”。原本准备去吃的当天并没有事先查好店家的营业时间 ( 他们的营业时间是从7am — 2pm 左右 )。一早逛完附近的碑林博物馆后，特别走过来就为了吃这家的肉夹馍。当时大约下午2点左右，一进店内看客人不多，想说慢慢找好位置坐好后再去点餐。但里面的店员一看到我进门就对我喊道：“赶快先来点餐，今天只剩最后10个了！”
还好当天很幸运，赶到最后一批，后来晚进来的几组客人，就只能明日请早了。
他们家的肉夹馍果然是肉烂多汁香而不腻、夹馍酥脆顺口，另外再搭配个粉丝汤，整一个大满足。
炒凉粉
这是在北院门街上的一家炒凉粉，据说谢霆锋吃过。
手工麻花
手工麻花有各式口味，个人特别喜欢微辣口味，是那种带有花椒香气的辣。
白糖凉糕
位在西羊市回民街，经过时要了一份双拼：有包红豆沙馅的和没包馅的。凉糕是纯糯米做的，糯米清香软糯，吃起来冰冰凉凉，再淋上附的桂花酱汁。口感绵密，味道香甜不腻口。
澄城水盆羊肉
羊肉肉质软嫩、汤清鲜美不会有可怕的羊腥（骚）味。试点了一份普通和优质比较吃看看，但我觉得吃不出差别，普通和优质应该只是差在肉/料的份量吧。
随汤附赠的辣椒小菜，搭配饼夹羊肉，除了一般配糖蒜一起吃，加这辣椒小菜更开胃。
刘家干棒烤肉
这家店就在住宿的附近，每天晚上回去经过时，店外几张简单的椅、凳上都是坐满了人。后来上网查才知道原来这间看起来简陋的小店，居然也是间西安有名的烤肉串店。
这间店很任性，老板坚持三不卖 : 刮风下雨不卖、肉不好不卖、心情不好不卖。就连卖的产品也是很简化，只有三种 : 烤肉、烤肉筋、烤腰子。
不过真的就是愈简单的东西，反而更能专注把产品做到最好，虽然店面很小，桌椅也不舒适，但就是靠着实在的味道，让它总是高朋满座。
刘老四牛肉擀面庄
位置就在旅社一出门往右走就看得到了，这家店的面都是纯手工的，面条特别有劲道，汤头浓郁，喜欢吃面的人，有经过也别错过了。特别喜欢他们家的Biang Biang 面和牛肉馄饨汤，第一天来到西安的第一餐就是在这里吃的。
西安的特色美食，就像大家说的，真的是怎么吃都吃不完，真心推荐吃货美食主义的人一定要来西安一趟，绝对让你后悔自己怎么只有一个胃。
自媒体 | 旅人制造
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