第一次去山西大同，竟是沉迷在一桌桌美味之中，无法自拔

　　2019年的夏天，有幸受朋友的邀请，去了一趟山西大同。这是生平第一次去，去得也有些仓促。

　　经过十多小时的行程，刚一到，便被朋友给安排去了一家餐馆。不是很大，但是一看就很有风格和年头。这样的小店，一定才是给人当地经典味道的感觉。

　　人员到齐，寒暄坐定之后，店家便被要求上菜。原来为了招呼我们，朋友已经是早早的把当地最具特色的味道和菜品点上了，只等着我们上桌。坐等的同时，他便已经开始渲染着当地菜的不凡和丰富。当时心想，不会也还是那些常吃的什么川菜之类的平淡无奇吧。

　　等着一份份菜品接连上桌，这才发现，竟然没几样是认识的，也是没几样敢去随便揣测评价的。毕竟是到了一个新地方，也毕竟是每一处的美食，都蕴含着这当地博大精深的历史和文化。所以，吃饭这件事看着简单，实则也不一般。

　　于是看着这一桌子陌生而诱人的美味，琳琅满目不知道从何下手。此时旁边的几位朋友便开始关照我们尽情放开了吃，同时介绍着每一道菜的特色和历史渊源。

　　满满的一大桌，不仅丰富而且美味，更重要的是大多是肉食，这可正合了小编的口味。可惜啊，当时只是顾着尽情的吃，“认真”的听，到后来真真没记住几个菜名，更是没把这些菜的出处渊源和名字没怎么对应起来。

　　其中有一样，记得还是比较清的，因为朋友介绍时，印象比较的深。是叫“碰糕”，还“鸡蛋碰糕”。应该是菜里有鸡蛋，且是有一定故事渊源的。大致是，以前的地主富人家，雇佣着大量的劳力。而在鸡蛋紧缺的那个年代，财主们把用鸡蛋和窝头之类的“一碰”，由此也便预示着，大家都吃到了鸡蛋的意思。这种“画饼充饥”的彩头大家都粘一粘。

　　开吃不多久，众人们便开始你来我往的觥筹交错，而且是乐此不疲。这可让滴酒不沾的小编略显些许的尴尬，扫了大家的兴，冷了大家的场。但同时，这也是一个很好的，可以大开吃戒的好机会。他们喝他们的喝，小编自个吃的欢。

　　大同人的热情好客从这丰盛的菜品可见一斑，而大同人的豪爽干脆更是从这你来我往的酒杯——准确的说，应该是酒壶中便可见一斑了。他们吃饭永远是以喝酒为主。且一定要喝的尽兴，喝的陶醉，满桌的喝，满场子的喝，一人都不放过。一定是用大杯。

　　而在接下来的几天里，几乎每天晚上都会约上几位好友，喝上一桌，也是同时让小编一次次的领略到了，大同美食的繁荣丰富。几天来，竟然没吃重样，而每一次都对各种美食垂涎若渴。

　　短短的几天时间里，吃到了太多的经典大同及山西美食。比如朋友专门带我们去吃的刀削面，那味道，那肉块，还有那整条的青椒。都是经典中的经典。

　　临别时，朋友还是依依不舍，非得带我们再去尝尝山西的麦烧和莜面卷。那晶莹剔透的手艺，那一口就使人深爱的味道，根本难于拒绝。麦烧这个名字听起来多少是有些文艺气息的感觉，而那份美味总是那么的精致而惹人。同时也是第一次吃到莜面这种东西，知道了其原来吃法多样，口味丰富。

　　第一次大同之行，就这样生生被一众美食给牵绊搅合的一塌糊涂，沉迷其中不能自拔。