中国地大物博，文化精深，有很多地域的文化和美食都各不相同，各地特色美食更是诱惑着人们。特色美食中有着最显著的区别的莫过于东北菜和南方菜的差别了。
南方菜自古时候开始就讲究温和且精致，东北菜就不同，大部分东北菜都是非常适合重口味的人吃的，菜的分量很足，荤菜素菜相互结合，如果能够再来一壶酒的话那就最好不过了。有人认为南方人的性格特点是细腻的，认为北方人的性格特点是豪放的，的确，这些都能够在美食中体现出来。
首先第一种就是东北的血肠。血肠是东北人最爱的特色美食，是逢年过节必备的佳品。血肠是用猪血做成的，和香肠的原理差不多，只是里面的馅料不一样罢了。但是南方人却很“害怕”，猪血怎么能吃呢？所以血肠让南方人接受不了。
蘸酱菜呢，那可是东北最出名的食物之一了，在东北那里不管是什么食材，只要给他们搭配一碗蘸酱，他们都能蘸着吃，在网络上呢，还有这样一句话，那就是只要给东北人一碗蘸酱，就连绿化带他们都能吃上两条
小鸡炖蘑菇。东北名菜之一，对于东北人来说，这道菜上多少就造多少，反正不会剩下，南方这边其实也会用鸡来搭配蘑菇一起炖，只不过做法不同，一般南方炖鸡喜欢炖成清汤。不过这道菜对于大部分人来说都是很喜欢的。
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