作为地大物博，少数民族众多的新疆来说，来到这里旅行除了可以欣赏到大美的自然风景之外，来到新疆旅行还不能错过的就是当地的特色美食。
到了新疆旅行首先最值得一试的就是烤包子。烤包子顾名思义也就是烤着吃的包子，它的口感可是跟我们平日里吃到的蒸包子完全不一样，这是一种脆皮的包子。里面的馅料也非常新疆风味，羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等等都是新疆特色的香料。吃的时候入口皮脆肉嫩，过后唇齿留香。
新疆若羌灰枣，个头虽然不大，平均只有2~3厘米长。一个个红艳艳，光亮饱满。一嘴咬下，肉厚核小，清甜可口，枣香浓郁，牙齿缝都是甜蜜。在成熟变红之前，枣子通体发灰，因此而得名为灰枣。收获时，只要轻轻摇晃果树，枣子就像落叶一般簌簌落地。
像大盘鸡也是新疆独有的一种美食，大盘鸡里面的配料主要是土豆，所以我们在吃到鸡肉的同时还可以吃到绵密的土豆，这两者的结合可以算是非常搭配，这是不少新疆人，生活当中非常喜爱的一道美食。
抓饭的地位或许就等同于牛肉面之于兰州，米饭之于南方人一样。食材不算丰富，胡萝卜，洋葱，羊肉，大米这样荤素的搭配即营养又好看的食物，简直就是旅途中的犒劳。当然在羊肉抓饭中，又加入了葡萄干，瞬间让这一份羊肉抓饭多了一点新疆的灵魂。
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