天冷后，常给家人喝这汤，再贵也不要省，滋补御寒，冬天少生病。最近两天的天气，让小小很是感慨，很多朋友对南北方的冷有不同的看法，比如小小看到一个比喻很有意思，说是北方的冷是物理伤害，而南方的冷是魔法伤害，因为北方有暖气，室内暖和，而南方湿气大，屋里比外面还冷。虽然没在南方过过冬，但北方的物理伤害也很“要命”，这么说吧，在北方，就连趴在窗户外的“鬼”都能冻住，能在北方经历过冬天的朋友可以说都是“勇士”了。
北方的冬天，除了穿得暖，吃的也要够“暖”，北方有句俗语是这么说的：“天冷不喝羊肉汤，穿了秋裤也凉凉”。羊肉汤在冬天的地位就相当于绿豆汤在夏天的地位，而且羊肉自身就有“暖中补虚”的作用，它所含的蛋白质，钙铁元素都比猪肉和牛肉高，所以，天冷后多喝些羊肉汤来御寒保暖是非常不错的选择，尤其是那些手脚冰凉爱生病的朋友，更要多喝才是！
羊肉和白萝卜可以说是最佳搭档，搭配在一起减少的油腻的同时，还多了一份开胃，而且白萝卜的清新中和掉了羊肉的膻味，吃起来更加鲜美。平时做羊肉萝卜汤一般都会炖煮30分钟以上，但小小这个版本的汤品烹制时间也就10分钟左右，做法简单快手，营养和味道都十分出众，最重要的汤鲜肉香，家人都爱喝，下面就跟大家分享下具体的做法吧。
【羊肉萝卜粉丝汤】——滋补暖胃，汤鲜肉香，简单快手
[食材]：羊肉片300克，白萝卜半根，粉丝1块，葱姜适量。
[调料]：食盐5克，白胡椒粉适量。
【制作流程】：
1、大葱洗净后先切段再切丝，生姜去皮后切丝备用。
2、将白萝卜去皮洗净后，切成细丝。
3、锅中倒入适量水，水开后下入羊肉片，焯烫至变色后，滤过浮沫捞出。
4、锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜丝，中大火炒出香味。
5、然后倒入白萝卜丝炒至变软。
6、萝卜丝炒软后，加入没过食材的热水，喜欢的喝汤的朋友也可以多加一些热水。
7、等锅中的汤水沸腾后转中火慢煮2分钟，时间到后加入1块粉丝煮软。
8、最后倒入之前焯烫好的羊肉卷，转大火烧开。
9、加入适量的食盐和白胡椒粉调味。
10、出锅前撒入蔬菜碎或者葱花点缀即可。
小小说——
这道【羊肉萝卜粉丝汤】是我家冬天的必备汤品，也是特别适合冬季食用的滋补汤。用羊肉片代替羊肉，不仅最大程度地缩短了炖煮的时间，而且肉片吃起来鲜香软烂，有着羊肉独特的香味，萝卜通过炖煮变得很软糯，粉丝也吸收了汤汁中的进化，入味又好吃！喝一口下去，浑身暖和，学会了快做给家人尝尝吧！
【技术小Tips总结】——
1、做萝卜汤时不要直接将萝卜煮进汤汁中，先提前炒软炒香，这样汤头的味道才更好。
2、萝卜炒软后，加水时一定要用热水，这样食材的营养才能最大程度上的保留与发挥。
3、这道汤品不需要复杂的调料，吃的就是食材自身的鲜香味，所以加入食盐和胡椒粉即可。
各位食友们，关于羊肉你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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