对于美食,绝大多数的中国人是深有体验的,毕竟中国是世界上公认的美食国度,中国食物已经凭借自己的实力征服了绝大多数的老外的肠胃了。不同地区的饮食习惯和饮食文化是不一样的,对于食材的处理和烹饪方式也存在着很大的差距,于是就导致了美食上面的差距。
众所周知,意大利是一个浪漫迷人的美丽小镇,在风景上面是美妙的体验,但是意大利在食物上面的造诣就非常的大,如果说中国的美食走的是中华路线,主导是口味的追求,那么意大利的美食路线就是属于恐怖一类的,黑暗料理这个称号非属于意大利撒丁岛的厨师们不可。
意大利的撒丁岛当地就有一道非常著名的食物,在当地人的心里面是非常有地位的一道传统名菜,这就是——活蛆奶酪。说起奶酪我们都不会觉得陌生,但是活蛆奶酪绝大多数的游客就已经开始接受无能了,奶酪上面有正在蠕动的蛆虫,那么这样的美味是不是还能吃得下呢?
撒丁岛传统的羊奶奶酪,以奶酪里面含有存活的苍蝇和蛆虫而逐渐变得有名起来,主要是以羊奶酪作为食物的源泉,省略掉发酵的过程,直接利用苍蝇和蛆虫的消化作用直接将食材奶酪进行快速的腐烂,从而更迅速的制成具有传统风味的食物。
苍蝇是幼虫对于奶酪的腐烂和发酵有着一种独特的推动作用,可以促进分解乳脂奶酪里面含有的乳脂,之后的奶酪会变得更加的柔软起来,并且会随着渗出一些白色的汁液。幼虫在奶酪上面不断的生存,知道出售到商家的手中,在受到惊吓的时候这些幼虫会弹蹦起来,很多人买去吃的时候是直接保留着幼虫一起吃的,据说幼虫吃下去很有营养。
不少的网友表示自己没有足够的勇气可以直接无视蛆虫的存在,那么你觉得你能接受吗?
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