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导读:买羊肉时,牢记“3买3不买”,老板一看你就是内行,不敢糊弄你!
最近天气越来越冷了,大家在这个时候一定要做好保暖,多吃一点营养滋补的食物,以此来抵御风寒。说起营养滋补的食物,首选应该就是羊肉,因为羊肉和冬天是绝配,羊肉性温,在寒冷的冬天吃羊肉,可以驱寒保暖,同时还能补充营养,可谓是好处多多,所以大家在冬天一点要多吃羊肉。
冬天适合吃羊肉不假,但是也要吃到好的部位的羊肉才能发挥想要的效果。对于常吃猪肉的人来说,在面临挑选羊肉的时候,应该有人会直接懵,因为很多卖新鲜羊肉的店铺不像猪肉那样层次分明,基本上都是整只的割着卖,这个时候就要靠大家自己选择了。那么,大家买些什么部位最好呢?下面我来给大家分别推荐3个应该常买的和不要买的羊肉,大家在买羊肉时,牢记“3买3不买”,老板一看你就是内行,不敢糊弄你!
【3买】
1、羊肋排
买羊肉的时候,羊肋排是最不能错过的肉,这个部位的肉和其他羊肉不同,羊肋排上的肉肥瘦相间,吃起来特别细嫩,特别香,而且吃起来不会腻,所以很多人都喜欢吃这个部位。
关于羊肋排的做法有很多,最常见的做法有两种,一种是烤羊排,一种是炖羊排汤;烤羊排香飘十里,闻着就流口水;炖羊排汤,羊肉鲜香细嫩,肉汤鲜美可口,营养又美味。
2、羊蝎子
很多人可能都不知道羊蝎子是羊肉的哪个部位,其实羊蝎子就是羊脊梁骨上的肉,因为整块肉是一节一节的,看着很像一个蝎子,所以就被称为羊蝎子。羊蝎子肉营养很丰盛,没有很重的膻味,吃起来的口感非常好。
羊蝎子其实很受欢迎,市场上还有很多关于这个部位的火锅店,最著名的就是北京羊蝎子火锅店。如果是在家里烹饪羊蝎子,炖汤是很不错的选择,还可以选择红烧,这些都能做的很美味。
3、羊脖肉
很多人对于动物脖子上的肉有很大的误解,其实羊脖肉是可以放心购买的,这个部位的肉很鲜嫩,尤其是上面的骨髓,吃着特别香。因为买羊脖肉的人比较少,所以羊脖肉一般都是低价处理的,大家遇见了一定别错过,它可以说是羊肉身上最物美价廉的部位了。不过大家在购买的时候,要挑选那些健康的。没有问题的脖子肉。
【3不买】
1、注水羊肉
市场上很多不良商贩为了增加羊肉的重量就给羊肉注水,这种羊肉不仅价格贵,质量也没有保障。所以大家在购买羊肉的时候,一定要用手摸一下羊肉,如果感觉羊肉表面很粘,这种就是注水羊肉无疑了。因为正常的羊肉是比较干燥的,只有微微的湿感,不会粘手。
2、有异味的羊肉
羊肉身上有很重的膻味,如果大家闻到的是膻味,那么就是正常的;如果闻到刺鼻的味道,那么这种应该就是放久了或者变质的羊肉,不要买这样的羊肉。
3、粉色羊肉
不要购买颜色是粉色的羊肉,因为正常的羊肉颜色是很鲜艳的红色。如果羊肉是粉红色的话,这种有可能是用其他羊肉加工成的假羊肉,虽然价格可能比较低,但是为了安全起见,不要贪小便宜,一定不要买这种。
买羊肉时,牢记“3买3不买”,老板一看你就是内行,不敢糊弄你!如今正是吃羊肉的季节,大家一定要仔细挑选,注意辨别,这样才能买到自己心仪的羊肉,达到想要的效果!
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