预算有限？教你高性价比买好喝的葡萄酒！

朋友是个爱喝酒的人，今天忽然心血来潮，让我给他推荐两款葡萄酒，要求也简单：要易饮、不难喝，对小白友好；价格适中，大口喝不肉疼。

授人以鱼，不如授人以渔。今天就在这里把高性价比选酒的方法告诉大家，掌握了这些窍门后，再去买酒，你就知道该怎么挑酒啦！

很少踩雷的葡萄品种

葡萄酒的品鉴通常要经历一个循序渐进的过程。对于刚接触葡萄酒的人来说，先喝一些欢快易饮、果香充沛、不酸不涩的葡萄酒，建立起对葡萄酒的爱好和信心，会是一个好的开始。

在这里告诉大家一些入门级就很好喝、盲买也不太会踩雷的葡萄品种：白葡萄如麝香Muscat、雷司令Riesling、琼瑶浆Gewürztraminer，红葡萄如歌海娜Grenache、梅洛Merlot、马尔贝克Malbec、黑皮诺Pinot Noir……

对于初学者，这些白葡萄品种芳香轻盈、酿酒通常有残留的甘甜口感，红葡萄品种单宁柔软不涩、果香充足，很容易就接受。

同理，新世界（美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非）的日常餐酒大多风格活跃芬芳，对刚入门的爱好者友好。

被低估的葡萄酒产区

避开热门的葡萄酒产区，多关注一些因营销不足或其他原因被低估的葡萄酒产地，是能以高性价比挑到好酒的好地方。

所谓小产区选大酒。举例来说，坐落南法的膜拜酒庄嘉萨Mas de Daumas Gassac，被葡萄酒作家Hugh Johnson称为“法南唯一的特级园”、Gault & Millau指南称为“朗格多克的拉菲”，单瓶均价却只要拉菲的二十分之一，这性价比你说高不高？

▲ Mas de Daumas Gassac

这些值得好好发掘的高性价比产区包括但不限于：被人打上低质餐酒标签、实则涌现了大量新派优质酒庄、产区协会发力光大的法国南部Sud de France；

被新酒营销遮蔽的博若莱特级村庄Beaujolais Cru，果香、平衡都做得很好，价格和北邻勃艮第的大区级干红不相上下；

烈酒如法国的雅文邑白兰地Armagnac，缺乏营销推广，然而品质和干邑旗鼓相当；

甜酒如法国卢瓦尔河产区的Coteaux du Layon等，因这里位于更冷凉湿润的西北法，甜酒通常甜酸平衡且不腻；还有西南法的Monbazillac和Juranon，物美价廉，因国际名气较小，价格比苏玳贵腐、德国TBA、冰酒、托卡伊阿苏低得多，可以以划算的价格收割惊喜。

光芒被掩盖的子产区

此外，在知名大产区中，由于明星子产区的存在，往往会导致另外一部分子产区的光芒被掩盖，稍加甄别，它们也会带来高性价比的产品。

就拿最熟悉的法国葡萄酒来说，两大国人耳熟能详的葡萄酒产区无疑是勃艮第与波尔多了。先说勃艮第，大家都知道白丘、夜丘、夏布利的葡萄酒，但南部与博若莱相邻、没有特级园光环加持的马孔Mcon，就往往被当成不重要的产区，然而这里其实出产着性价比高、品质也很优秀的勃艮第葡萄酒。

同样的，波尔多左岸的梅多克地区有8个子产区，其中5个坐拥1855列级庄，分别是Saint Estèphe、Pauillac、Saint Julien、Haut Médoc、Margaux。剩下的3个子产区Médoc、Listrac-Médoc、Moulis-en-Médoc，虽然没有列级庄，但是品质依然不差，培育出不少士族名庄与艺术家酒庄。由于没有列级庄的拉升，这3个左岸产区知名度相对较低，品牌溢价小，葡萄酒价格在同品质的波尔多左岸混酿中也更有竞争力。

而若说到甜酒，波尔多的苏玳和巴萨克两产区虽最负盛名，但绝不是全部。波尔多可是个甜酒的大产地：Cérons，Bordeaux Supérieur Blanc，Graves Supérieurs，Premiers Ctes de Bordeaux，Francs-Ctes de Bordeaux，Sainte Foy-Ctes de Bordeaux，Sainte Croix du Mont，Loupiac，Cadillac，Ctes de Bordeaux Saint-Macaire……在这些小产区，性价比与口感齐飞，还在为苏玳贵腐酒捏紧口袋吗？买后面的这些啊朋友！

名庄副牌

想领略大酒的风情，但是预算不够，怎么办？一个简单的方法就是购买大酒同庄出品的副牌葡萄酒！副牌酒，也就是同一酒庄出品的副线酒款，品质稍低于旗舰款正牌酒，价格也相应亲民很多。

▲ 拉图正牌葡萄酒

就拿波尔多1855五大名庄的拉图城堡Chteau Latour来说，它的副牌Les Forts de Latour采用的是正牌酒葡萄混合一部分酒庄其他葡萄园的葡萄，且葡萄树龄达到40年，因此这款副牌品质也非常出众，并不亚于一些列级庄的正牌酒，价格只要拉图正牌的五分之一。

而拉图在副牌酒之余还推出了三牌酒Pauillac de Chteau Latour，采用还没长到正牌酒树龄的葡萄酿酒，价格又比副牌低了一倍。即便如此，名家出品不会砸自己的招牌，所以品质仍有保证。

适度参考酒评

都知道葡萄酒有不少酒评家、评分网站和杂志，那么面对眼花缭乱的打分和评语，我们是应该借鉴、照单全收还是不去参考呢？

▲ 著名酒评家，“葡萄酒皇帝”罗伯特帕克，图源：baltimoremagazine

我的建议是：适度参考。要知道，不同酒评家评判标准也不同，对一款葡萄酒的评价会被品酒人自己的喜好、状态左右，同时还受葡萄酒本身保存情况的影响。如果一味追求高分酒，你可能会发现，买到的酒并不让你那么惊喜；

不仅如此，高分意味着这可能是一款伟大的酒、优秀的酒，而非轻松易饮的酒。一款高分的波尔多名庄干红可能20年后才到适饮期，现在喝并不适宜，也就是我们常说的“杀幼”，到嘴里会发现全是单宁的涩感和橡木桶的味道，它需要时间去柔化和演变。

但，细看酒评语，你可以根据饮家对香气、口感的描述来判断是否合自己的口味，或许还能收获心仪的配餐建议！

以上就是一些高性价比挑选葡萄酒的小窍门，刚接触葡萄酒或预算有限的朋友，你们学到了嘛？

当然了，喝酒没有捷径，如果只一篇文章就足以量化寻酒的精准秘诀，买酒还有什么乐趣呢？葡萄酒世界无绝对，喝酒最大的乐趣就是发现那些例外和叛逆者，这种惊喜的感觉需要自己去发现、去探索才会有。喝得越多，你就越知道自己想要的是什么，你就是自己的行家！