小炒黄牛肉所需食材：牛里脊300g，细香芹3根，小米辣椒3个，杭椒2个，红彩椒1个，葱适量，蒜5瓣，海鲜酱油1勺，蚝油半勺，淀粉半勺，料酒1勺，盐适量，豆瓣酱半勺，生抽一勺，花椒粉2g，姜粉2g，老抽2至3g。
建造步调：1.将牛里脊切成片，放入生抽、海鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、淀粉、花椒粉、姜粉，腌制20分钟。
2.把香芹切成段，小米辣椒、杭椒和红辣椒切成丝，蒜切片，葱切段，备用。
3.热锅烧油，滑入腌制好的牛肉片，变色后即刻盛出，待用。
4.锅内从新倒入油，烧热后放入蒜片、葱段炒香，放入豆瓣酱，煸炒出红油，划分把小米辣椒、杭椒、红辣椒、香芹放入锅中，煸炒。
5.末了倒入牛肉片，大火翻炒，适量放入盐和生抽即可出锅。
番茄娃娃菜食材以及调味料的筹办：番茄，娃娃菜，大蒜，生抽，盐。烹调做法：1、番茄切成块，娃娃菜切成片。2、锅中倒油，放蒜末爆香，下番茄块炒软出汁；接着放娃娃菜，炒软后加1勺生抽、1茶匙盐翻炒匀称，直到炒熟。夹杂番茄炒出来的菜滋味老是不会失足的，茄汁浓烈超下饭，也能够换成白菜哟～蒜香肺片质料：猪肺2个，蒜叶4根，姜蒜适量，盐适量做法1.鲜活猪肺贯注净水泡一下子，洗净血水。
顺着气管将猪肺剪成小块放入锅中开水煮滚，用高压锅压熟。2.煮熟的猪肺切成片片，蒜叶三根去根洗净，蒜叶切成菱形的小片儿。3.锅内炒香姜蒜末，将肺片倒入锅中翻炒，在肺片中加盐。4.再进入生抽一路翻炒匀称炒出香味。末了撒上蒜叶翻炒至蒜叶断生就能够上盘了。红烧牛腩食材：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，净水1200ml做法1.将牛腩切成40毫米X40毫米见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火逐步煮至熔解，并变为焦糖色。4.进入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。5.再进入牛腩翻炒至匀称上色。6.进入米酒，海鲜酱，翻炒至匀称上色。7.注入净水1200ml，生抽，水量高过肉块大概30毫米，大火烧开后小火炖90分钟。8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至外貌微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一路倒入锅内。烧开后连续小火炖大概60分钟。10.至汤汁剩下浅浅锅底的时分，用筷子能够放松的插入瘦肉片面即可。糖醋脆皮虾仁做法：1、虾仁加料酒，白糖，盐抓匀腌非常钟。2、蛋清打散，进入淀粉和面粉，加水调成面糊备用。3、腌好的虾仁，放进面糊里裹上头糊。4、锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。5、待虾仁凉了从新复炸一遍，小火慢炸出脆皮捞出。6、白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。7、锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开8、将炸好的脆皮虾仁下锅疾速翻匀挂上料汁关火即可爆炒牛蛙用料牛蛙4只料酒2勺干辣椒8个姜1块生抽1勺盐适量二荆条4个独蒜1个糖小批甜椒1个小米椒凭据吃辣水平做法将牛蛙洗净切块，加2勺料酒，适量盐，腌制10分钟牛蛙腌制的同时，筹办姜丝，干辣椒，小米椒，蒜片筹办甜椒切块，二荆条切碎大炎热锅，加小批油，倒入牛蛙翻炒，蛙肉变色收紧后乘出备用顺次进入花椒，姜丝，蒜片，炒香后进入小米椒，青椒碎，干辣椒，进入牛蛙肉疾速翻炒，出锅前可加一点白糖提鲜，一点生
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