不知南方的朋友们，你们可曾去东北玩过吗？如果没去过的话，那可一定要去一次才行，阳仔我虽说是个南方人吧，但我觉的东北菜还挺符合我胃口的，可能是由于我会经常去东北出差原因，东北那地都给我跑熟了，当然，东北菜也是没少吃的，毕竟去那边出差可不就得习惯那边的饮食，刚开始的时候可能会有点不适应，但吃着吃着就会觉得味道超棒的。
东北菜主要就是以炖菜为主，像东北四大炖可都称得上是硬菜呢，不过，去到东北旅游的话，硬菜是肯定要吃的，另外，饭馆里头还有“四大怪菜”是很多人都不知道的，因为菜单上都不会写，店员也不给你推荐，一般只有内行人才晓得，一来直接叫老板做就行，刚好，我就清楚这4道菜，是我一个东北朋友偷偷透露给我的，下面我就把这4道菜分享给大家，有机会去东北游玩的朋友可别错过这4道菜哦。
1、卧鸡蛋
咱南方有鸡蛋羹，这北方有卧鸡蛋，虽然都是蒸出来的，但吃起来的味道是完全不一样的，东北的卧鸡蛋不会像咱南方的鸡蛋羹这么的嫩滑，会比较糙一些，而且用量也是比较大的，卧鸡蛋得用到好几枚甚至十几枚鸡蛋，一个个的全往盆里打，用不着搅散开来，然后直接撒上配料和油就这么上锅蒸，看着卖相随不好，但吃起来感觉还是挺不错的。
2、猪皮冻
这道菜是比较考验厨师耐心的，火候也得控制好，做起来比较麻烦，所以馆子里头的菜单上都没标这道菜，只有内行人才会自己直接点，味道很不错的，爽滑Q弹，不要错过。
3、雪绵豆沙
只有东北大厨才晓得做这道菜，虽然用料很简单，但其制作是很考验厨师的烹饪技术的，做起来还是有点繁琐的，它算是一道小吃吧，想吃的得自己叫老板做，菜单上可没写。
4、油炸冰棍
冰棍大家吃过不少，那油炸冰棍呢？听着就很有意思吧，这也是属于一道小吃，制作起来是十分不简单的，很考验厨师的手速，但因为这道菜比较难做，成本低，卖得还便宜，所以它也从菜单里撤销了，一般内行人的话，去到东北饭馆也都是自己叫的。
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