冬天的理想，就是吃羊肉！

冬天的味道越来越浓，压箱底的秋裤已经成为怕冷人士的心头好。

但对比北方的暖气，南方的孩子们似乎光有秋裤还远远不够，想要身体暖，暖胃可是第一步。

而冬天的故事要从一碗羊肉说起。

冬季的理想就是吃羊肉。羊肉的营养价值很高，是公认滋补身体的佳品，寒冷的冬天能够吃到它，绝对是一道非常能够抵御寒冷的美味。

细嫩滋补的羊肉热乎乎的炖上一大锅，满屋飘香，特别馋人。炖好的羊肉色泽红亮，看着就诱人，咬上一口，软烂入味，好吃到完全舍不得放下筷子。

喝一口汤，吃一口肉，感觉再来十个冬天也不怕了！

羊肉作为御寒美食界的扛把子，大大小小的羊肉馆在芜湖开的不在少数，今天这份【冬日羊肉暖心指南】一定要收好哦~

一说起羊肉馆，老生常谈的绝对是芜湖家喻户晓的三老太羊肉馆，但今天尚好今天要给大家推荐的是不怎么有名却味道十足的几家羊肉馆！

PART 01

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芜湖老字号--红梅羊肉馆

红梅羊肉馆虽然不及三老太名气大，但是也算是芜湖老味道了。

老芜湖人都知道，吃羊肉、羊蝎子一定要认准华衍水务旁边的那一排门面，不能小看他们，最好的味道往往都藏在不起眼的角落。

不太大的环境里，老板完全不在意装修这件事，但正是这种苍蝇馆子却总给人一种温馨的感觉。仿佛是冬天的一种仪式感，来吃羊肉的人每天都络绎不绝。

羊肉分为红汤和白汤两种，白汤喝汤，红汤涮菜。

滋补羊汤那是相当讲究，全是用新鲜羊肉和羊骨，经过长时间的熬煮，不添加任何的添加剂，羊汤清澈透亮，没有任何杂质，来上两碗羊汤打底，绝对妥妥的！

喝完汤，就要开始大口吃肉了。

选用上好的羊肉，经过大厨的改刀切成大小均匀，连皮带肉的块状，入口皮薄肉嫩，皮上带着羊肉本身的胶原蛋白，口感Q弹，皮和肉的两种口感交织在一起，细细品尝之下羊肉的味道越发鲜甜。

吃完后一定别忘了涮菜，绝对不浪费羊肉一丝一毫的鲜美，相信我，一定要点双份面条！

推荐店铺：红梅羊肉馆

店铺地址：赭山西路供水总公司公交车站旁

营业时间：09:00-21:00

PART 02

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现煮现吃--313羊庄

313羊庄，作为一家现煮先现吃的羊肉馆，现切好的羊肉放到大锅里爆香后加入大半锅白汤，真材实料在你的眼前炖煮。经过20分钟的炖煮， 羊肉已经非常软烂了。

因为是大锅炖煮的缘故，每块羊肉都受热均匀。掀开盖子，羊肉汤清冽，表面漾着一层薄薄的浮沫，用汤勺推开，尝一口意外的浓郁。

半碗羊肉汤下肚，浑身暖意俱来，仿佛任督二脉都被打开了。

店里选用的都是内蒙古小羔羊，口感软烂。羊肉偏瘦，在锅里已经炖得足够入味，嫩里带着一点嚼劲。没有多余的肥肉，也没有丝毫膻味，非常的养生。

所谓羊庄，他们家烤羊排，烤羊腿也相当的美味。肥肉比例偏多，但却不腻，中间细嫩、两头酥脆，孜然的霸道香味让肉的香味增色不少。

热乎的烤羊排一口咬下去，汁水就开始溢开来，肉香味瞬间在嘴里肆意。

推荐店铺：313羊庄

店铺地址：瑞丰商博城创业一条街

营业时间：10:00-22:00

PART 03

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铜锅羊肉--传奇铜锅羊肉馆

作为一家在芜湖连锁四家的羊肉馆，一到冬天，生意都是人满为患，羊蝎子火锅一直都是他们家的特色，采用传统铜锅，因为羊蝎子的部位贴近羊皮，所以肉质特别筋道~

羊蝎子在锅里煮得熟透了，整块拿起来啃，骨头上的肉非但不腻，还觉得鲜美，剔骨的过程是最畅快的！

先把最具营养的骨髓吸掉再吃肉，每一块羊脊骨中间的骨髓都清晰可见，汤汁渗入，轻轻一嘬就能尝到那一口肥美软糯！

肉软筋韧，直接上手啃最带劲，炖煮够的肉鲜嫩多汁，饱含了醇厚的汤底，满口的沁人浓香！

冷风一吹，一口羊肉汤下肚，简直是这个季节的绝配！