天冷，孩子就迷这早餐，每天早起10分钟做好，孩子不赖床胃口好

天气冷，降温了，给孩子做早餐又成了一件特纠结的事情。在南方，没有暖气，离开了温暖的被窝，妈妈们要是有工作每天还要上班又要做早餐，确实不容易。为了给妈妈们找一个“懒惰”的借口，“懒人早餐”系列又开始上线了，总结了这6年给孩子做早餐的经验，天冷也不怕，让孩子吃口热乎的，打起精神上学去，妈妈们也不用太早起。

这里说的“懒人早餐”可不是一个水煮鸡蛋泡一杯牛奶就完事了，“懒”其实是把许多步骤提前做好了准备，早上起来就不用着急忙慌地再准备，早上时间特别紧凑，但是花点时间提前准备了，“懒”也能把早餐做好吃好。

这“懒人早餐”说难不难，比饺子容易，因为许多南方妈妈并不会包饺子（不会擀皮不会捏褶子），但饺子又是许多孩子的心头好，蒸饺、煎饺、水饺，还有各种肉馅儿的。

今天的“懒人早餐”要做的是“锅贴”，大家可以简单理解为“没有封口的饺子”，所以，妈妈们即使不会包饺子也没关系，一起学一学这锅贴是怎么做的，早餐吃它，我只需要提前10分钟起床就能做好，味美营养，肉馅还可以根据孩子喜欢来调制，韭菜猪肉的、三鲜的、牛肉的、鸡蛋的......学会做锅贴，早餐再也不用愁吃啥！

【韭黄牛肉锅贴】

食材：韭黄1把，牛肉300克，姜末少许，料酒、淀粉、生抽、油各1茶匙，盐少许，饺子皮适量。

做法：

1.先来准备锅贴的肉馅，孩子正在长身体，所以我准备的是牛肉馅儿的锅贴，牛肉相比猪肉，脂肪低一些，但各种对身体有益的维生素比猪肉多，把牛肉剁碎或者料理机搅碎都可以，韭黄切成细段。

2.调味。生抽、姜末、料酒、淀粉和食盐以及食用油加入肉馅儿里，用筷子调匀腌制。这一步可以在晚上提前准备好肉馅，保鲜盒装好，冰箱冷藏一晚更入味。

3.准备一些饺子皮，市场就有现成的饺子皮，买上2块钱也有不少，说实话可以做一家人早餐的分量了。

4.取一张饺子皮，在中间放上适量牛肉馅。

5.肉馅中间捏紧，两边口子不用捏紧实，依次把牛肉锅贴整形好。

6.不粘锅加热，倒入适量油，把锅贴依次排列整齐放锅里，小火加热。

7.准备小半碗清水，倒入锅中，听着锅里滋滋的声音，盖上锅盖小火焖2分钟左右。

等到锅底的水分被吸收得差不多了，锅底又开始有滋滋的声音，说明锅贴底部已经开始微微焦黄了，把锅贴稍微翻个面，再煎一下，然后就可以盛出锅了。

配一碗小米粥或者豆浆，做一锅锅贴花不了多少时间，简单又好吃，冬天的早餐就要吃点热乎的，孩子吃好了，妈妈们才有大大的满足感。