2020,冬
阜阳初雪
朋友圈刷屏了
很多人都非常激动
就如视频中的女孩一样
大喊:阜阳下雪了!
摄影:余亮
在初雪来临之际
除了有美景
美食也不能缺席!
来碗羊肉汤驱走冬日的严寒吧!
“心心念念的羊肉汤 为啥能火?“
每年天气一冷,阜阳的街头巷尾就多了许多羊汤小馆,阜阳人也就开始寻摸着喝起羊肉汤。毕竟,一碗羊汤下肚,整个人都暖和起来了。
说起在阜阳的羊肉汤,口味也是多种多样,但无论哪个派系,都有它们的拥护者,每天饭店门庭若市。
聪明的阜阳人吃羊肉当然不仅仅是喝汤这么简单,细腻奶白的骨汤、鲜而不膻的羊肉、火辣过瘾的蘸碟,羊汤里漂浮的几片香菜叶更是锦上添花。
说起小编的口水都要下来了,今晚必须要去操一顿羊肉汤解解馋。阜阳人有多爱吃羊肉汤呢?阜阳大街小巷百米之内必有羊肉汤馆,算不算最好的证明。
你最念念不忘的又是哪一家呢?(排名不分先后)
/1.巩家羊肉汤/
巩家羊肉汤馆开了8年,八年不变口味的羊肉汤店,温暖了不少吃货的胃。
每天一大清早,汤锅里就滚起来了。羊肉汤除了对羊肉的品质有要求,汤的炖煮时间也很讲究,时间越久味道越香。
这边锅上炖着,那边老板也没停着,剔骨切肉,为食客的到来做着准备。
开店的两人,剔肉,舀汤,上桌,收费分工明确,一气呵成。
正宗的羊肉汤,就是这样清澈醇厚的清汤,端上桌,那香气立刻就涌上来了!配上烧饼,那叫一个香!
地址:颍泉区颍上北路288号
九龙浴场旁
/2.插花高六牛肉汤·莒县羊肉汤烧烤/
这家店菜品比较丰富,牛杂汤、牛肉汤、素拼...
羊肉汤更是一绝,撒上炸好的红干椒,浅尝一口羊肉汤,鲜味停留在唇齿间,久久不能散去~
再加上一个外焦里嫩的油酥饼,经典搭配依旧是绝对的王牌。老板很热情,是个实在人,羊肉汤分量给的超足,而且可以免费续汤哦~
地址:淮河路万霖花苑北门
亿人网咖隔壁
/3.李北京羊肉汤馆/
李北京羊肉馆开在红旗中学附近,老板的手艺是从父辈那边学过来的,开店的时候,因为自己叫李北京,所以店名就简单的取成【李北京羊肉汤馆】
每天天不亮,洗涮、炖煮、备料,一家人要把当天所要用的食材全都准备好,才能保证一整天的售卖量。
而老李专做烧饼,从上午就要开始忙活,一天要卖出500多个烧饼。
每一个出炉的烧饼都饱满有劲道,外酥里嫩,表皮满满一层的芝麻更是增添了烧饼的香味。
羊肉汤十分鲜美,汤色乳白澄清,味道虽清但不寡,保留了羊肉的肉香。整块整块的羊肉在锅里翻转,配上白菜、粉丝等常见的食材,一碗冒着热气的羊肉汤就可上桌了。
店里还有羊龙骨、羊杂、素菜、萝卜牙麻叶花生......菜式虽然简单,喝点小酒已经足够了。
地址:红旗中学附近
558文创园对面
/ 4.单县羊肉汤/
单县羊肉汤虽然其貌不扬,但浓郁的汤汁,让人一口就爱上,羊肉切的很薄,有嚼头,更是没有膻味,不怎么喜欢吃羊肉的小编也要被圈粉啦!
地址:颍上南路与贯清路交叉口
/ 5.五毛羊肉汤/
这家藏在小区里的羊肉汤,也有五六年历史了,深受小区居民的青睐。
店面干净卫生,厨房是透明的,有单独的包间。羊肉给的很多,没有膻味,嚼劲十足。再叫上一个锅巴,在汤里泡上一泡,小碗小编都撑的不行...
他家自制辣椒酱不辣却很香,怕辣的小伙伴可以大勺地放心食用~羊肉汤上面撒了一层葱蒜,搭配豆腐皮混着粉丝一起吃,让人忍不住两眼放光,进行1.25倍‘吸溜’!
地址:双清路奎星苑A区大门向南
/ 6.姜寨羊肉汤/
作为一家会开到半夜12点的羊肉汤,就知道它不太简单。店面虽小却是干净卫生的,肉是新鲜宰杀的正宗山羊肉,吃起来自然是特别的香。
汤呈奶白色,喝上一口就知道是原汁原味。在寒冷的冬夜里,如果你遇到这家店,大可进去暖暖胃饱饱口福哦。
地址:颍州区双清路342号附近
/ 7.王师傅羊肉汤/
这家店来自于网友留言强烈推荐,跟随小编一探究竟吧。注意哈,他家下午是五点半才开始营业哦~
麻雀虽小,五脏俱全,店面看起来小,里面该有的却是一样不少。门口贴满了小贴士,一目了然。
精选本地优质羊肉,肉质鲜嫩不膻,看图是不是感觉隔着屏幕都能闻到香气~真真是太诱人了,一口汤汁‘咕噜’下胃,瞬间消除了一天的疲劳。
地址:中清路万达华府西门附近
/8.玖德羊肉汤/
这家店就在王师傅羊肉汤对面,店面也挺大,卫生十分讲究,两个字:体面!
他家羊肉汤偏清淡,材料都很用心,特别是羊肉,除了量多之外,韧性十足,再搭配上粉丝和包菜,确认过眼神,是我心水的那一款!
玖德家的肉夹馍和羊龙骨也是值得推荐的,媲美西安肉夹馍,客官真不打算安排上嘛~
地址:中清路万达华府西门对面
/9.开泰号羊汤馆/
阜阳这么多家羊肉汤,它能被吃货发掘当然是有原因的。这家店采用新鲜羊肉,用羊骨头慢火熬制10余个小时,羊汤鲜香醇厚、丰盈鲜美,光闻香味就鲜美得让人直咽口水!
轻轻一咬肉就酥烂在嘴里,吃一口鲜嫩弹牙,带着些许甘甜,无比满足!
蘸着豆腐乳、小米辣、小葱和香菜混合的蘸碟,羊肉本身的鲜嫩和酱汁融合在一起,口感更为丰富。
地址:颍州区淮河路天瑞名城
B23栋S05商铺
/ 10.一锅羊肉鲜汤馆/
每当中午或晚上,隔着老远都能透过玻璃门看到屋内热气腾腾。餐桌前三三两两坐满食客,每人面前一碗热乎乎的羊肉汤,个个吃得大快朵颐,让人忍不住寻摸着那烟火气推门进去!
羊肉吃起来鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏,汤喝起来,色白似奶,水脂交融,质地纯净。“店里现在每天能卖出一只半羊,全都是从本地农户家定的现宰活羊。”
老梁每天凌晨两点半就要起床,把现宰的羊肉接回店内,经过清洗就要开始熬制。在阜阳寒冷的天气里,一碗热气腾腾的羊肉汤落腹,微汗涔涔,那才叫倍爽!
地址:颍州区颍上北路289号
后记
“阜阳羊肉汤排名测评“
羊肉汤里的羊肉以“不腥不腻,汤色乳白,肉酥而不烂,香气扑鼻,口感鲜美,常食不厌”而闻名。冬天,一碗热气腾腾的美味羊肉汤下肚,那叫一个香,一个爽!
虽然羊头汤的口味不尽相同,有清淡有浓烈,但功效都一样,可以在冬日中温暖身心。
看着食客们都在津津有味的吃着,看着每个热锅散出的热气,看着老板忙碌的身影,让我想起了老话“想健康喝羊汤,想长寿吃羊肉”。
天气渐冷,羊肉汤该喝起来了。
【今日互动话题】
以上这么多家羊肉汤馆
有你喜欢的吗?
来源:阜阳在线
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