这几天菜市场里的猪肉都掉价了，真是难得啊，好久都没有那么低的价钱了，前几天看到微博一条热搜说猪肉掉价的事情，那还真把我给高兴坏了呢，这样一来，这些日子就算天天买猪肉吃都没关系，还是消费得起的。昨天早上去了菜市场，看了一下肋排的价钱才18呢，真是好久都没见过这么新奇的价格了，刚好可以趁着便宜的时候，多买点来吃，而且现在刚好入冬，多吃点滋补一下身体也是好的。
其实，很多人都不知道，其实还有一种食材也相当不错的，价格便宜，在我们当地才卖9块钱一斤呢，而且它一点儿都不比排骨差，甚至比排骨还要养人，这玩意就是猪软骨，一头猪身上都没多少，可珍贵着呢。软骨中含有大量的胶原蛋白和磷酸钙，口感又是特别脆嫩的那种，那帮人吃了能水嫩肌肤，孩子吃了有助长身体，下次市场看到有可别错过。
【红焖猪脆骨】
食材：猪软骨、香菇、葱白、干辣椒、生姜、黄豆酱、五香粉、酱油、生抽、蚝油、料酒、盐、油
【制作过程】
1、将猪软骨清洗干净装入碗中，接着加入适量的五香粉、料酒拌匀，进行腌制10分钟；香菇洗净，切成小块，葱姜也都洗好切好备用。
2、架锅添油，烧热后下入腌制好的猪软骨进去翻炒，炒至变色断生后，下入葱姜片，再抓几个干辣椒进去，继续中火翻炒大约3分钟。
3、随后往锅里依次下入生抽、酱油、黄豆酱、蚝油和料酒，大火翻炒上色入味，最后倒入适量的清水，水要没过全部的食材，接着再就下入切好的香菇丁进去，盖上盖子大火焖炖50分钟左右，收汁之后即可盛出来享用啦！
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