羊肉一直都受大众的喜欢，即使再接受不了羊膻味儿的朋友，涮羊肉应该也是没问题的，薄薄的片，加上各种香料调制的汤底，几乎吃不出什么味道。
羊肉非常适合在秋冬季节食用，但是羊肉的价格还是有点小贵的，我们一定要挑实惠又好吃的买。比如羊肉有那么多的部位，每一种的口感和用途是完全不同的，你知道挑选哪部分的羊肉会更好吃吗？
羊身上最好吃的肉就是羊腿肉了，羊腿肉也是冬季最畅销的羊肉，想要买到羊腿肉还得趁早，去晚了都被抢光了。喜欢吃嫩一点的羊肉，建议大家选择前腿肉，前腿肉适合炒着吃、烤着吃，还可以做成手扒羊肉。如果喜欢吃更有嚼劲的肉，建议大家选择后腿肉，羊后腿肉适合做成酱羊肉或者炖羊肉汤。
羊蝎子向来有“补钙之王”的美称，营养价值极为丰富。做羊蝎子的时候，闷得越久越入味，当肉和骨肉轻轻一碰就能分开的时候，也是羊蝎子口感最佳的时刻，只是炖羊蝎子的时候，火候需要久一点，但不得不说，秋冬时候，围着鲜美的羊蝎子火锅，也实在是太惬意了。
一说到羊肋排，相信是很多朋友都喜欢吃的部位之一，我们生活中常见的烤羊排就是羊肋排，像猪肉的排骨一样，一层骨头一层肉，肥瘦结合，而且肉质是非常的鲜嫩好吃，一点都不柴。当然了，这个部位的羊肉价格稍微贵一些，但这个部位烹调方法多样，适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。
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