猪油，相信大家并不陌生，对于很多人来说，是家中必备的烹饪食用油，用猪油炒出来的菜品是非常香的，不过随着时代的发展，越来越少的人会自己去弄猪油了，而是直接购买桶装的植物油。如果是农村的孩子应该知道，猪油都是买来的肥猪肉然后在锅里油炸出来的，属于动物油。炸制出来后，剩下的榨干掉的东西就被称为猪油渣，农村家里会把猪油渣留下来，做成菜品，有的会用辣椒或豆豉一起炒着吃，有的则会用糖拌着吃，口感酥脆。
可是有人却说猪油渣这种食物不能吃，它的油份含量太高了，对人的身体不好。但其实不是，猪油中的大部分油脂都已经被提炼出来了，猪油渣中所剩的油脂脂肪含量已经非常的少了，平时偶尔吃一点对我们的身体没有什么坏处，反到可以在寒冷的秋冬季节给我们增加热量。
都知道猪油渣用来炒菜非常香，那么小编今天就给大家介绍一下如何用蔬菜炒猪油渣吧，很多人并不知道猪油渣炒蔬菜味道也是极好的。首先我们先将蔬菜洗干净后对半切，然后热锅浇油，将切好的蔬菜放入锅中翻炒，待其出水后加入猪油渣一起翻炒，直到蔬菜熟透后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。（如果想吃香脆一点的猪油渣，也可以晚点加入猪油渣哦，这个可以根据自己的个人口味调整）
不知道你吃过猪油渣吗？如果没有，可以尝试一下，挺好呢。不过爱吃了也不要贪吃，一个月最多吃两个即可，吃多了也不好。
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