打卡药都，南阳的特色美食小吃

南阳是河南省辖地级市，古称宛，别名玉都、药都。南阳因地处伏牛山以南，汉水以北而得名，是国家历史文化名城，为楚汉文化的发源地。南阳，头枕伏牛，足蹬江汉，东依桐柏，西扼秦岭，自古就是人杰地灵的好地方。拥有如此丰厚文化历史的南阳，在美食这方面更是棒棒哒。王店火烧流传发源于清初，其形和通常的火烧一样环形，内有葱段、芝麻油、盐、辣椒等，是在炭炉烘烤而成的。其特性：外焦，酥，香气十分诱惑。王店火烧质量精致，热销不衰，听说王店火烧与本地土水相关，摆脱王店镇就拷出不来那样美味的火烧

新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源的地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）好。

“蜜汁江米藕”原名“熟灌藕”，是历史悠久的传统甜菜。据传“熟灌藕”始于元代，后经历代厨师不断改进，成为“蜜汁江米藕”。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕，经煮、酿、蒸、蜜炙而成，成菜软糯香甜，为筵席名馔。白莲藕个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，甘美可口。一般的藕切开后都有许多细丝相连，牵扯不断，故有“藕断丝连”的成语，而唐庄白莲藕却切削刮剁都不见一丝，为藕中奇品。

郭滩烧鸡是以农村散养土公鸡(柴鸡)为主要原料，然后采用四百多年祖传秘方辅以百年陈汤和二十多种名贵中草药调味，利用祖传秘方经修整——腌制——油炸——晾干——卤制而成。成品肉烂、骨酥、皮不破，食用时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。

黄河口水煎包继承了传统天津水煎包的制作工艺，选料精心，搭配科学，具有浓郁的地方特色。并且黄河口水煎包有荤、素两大类，十几个品种。荤包，也是使用了猪肉、羊肉以及虾仁，大白菜、韭菜等等不同的菜肴当作主馅。而素包多使用粉条、煎豆腐等素食为主馅制作而成，口味鲜美，让人情不自禁。.

唐河凉粉是河南省南阳市唐河县的特色小吃。唐河绿豆凉粉特征，颜色微黄，细嫩清爽，到嘴绵绵爽口。南阳市唐河县有一种地方名吃——绿豆凉粉，由于制作工艺讲究、配料独特，所以到过唐河的游客，在游玩唐河名山丽水的同时，不亲自品尝一下这一名品觉得是一种憾事。

南阳蒸菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、营养价值高，在河南省堪称一绝。许多远道而至的中外宾客到了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。

方城烩面是一道传统面食小吃。聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。