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常被误认成“草鱼”,身上带有“宝石”,为啥养殖的人越来越少?

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导读:外形像草鱼,身上有“宝石”,养殖喂螺丝,农民:成本太高了

在农村地区,鱼类一直被人们认为是滋补养生的上佳选择。很多大病初愈的病人,都会选择喝鱼汤来补充营养。比如在山东地区,过年过节的时候,家家户户都会购买鲤鱼和草鱼,其实我并不喜欢吃这两种鱼,因为它们的鱼刺比较多,吃起来比较麻烦,远不如现在十分红火的龙利鱼、清江鱼。

其实在国内,有四种特别出名的鱼类,它们被称为四大家鱼,是从古代流传至今的四种鱼类。这四种鱼类分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。草鱼大家都特别熟悉,它是北方地区流传范围最广的一种鱼类,北方地区的人们特别喜欢吃。

今天要说的这种鱼类,它是四大家鱼之首。经常被误认成草鱼,这种鱼身上有一块独特的宝石,如今养殖这种鱼的人却越来越少,这种鱼类就是青鱼

青鱼分析介绍

青鱼是我国传统的四大淡水养殖鱼类之一,它被称为四大家鱼之首,主要原因是它的个头太大了,我们平常食用的草鱼,4~5斤就不算小了,而青鱼十几斤的也十分常见,上百斤的也特别多。

青鱼是鲤科青鱼属鱼类,它的体长最长可达150厘米左右,它属于一种大型鱼类。四大家鱼都属于底栖鱼类,他们一般都喜欢生活在水域的中下层。青鱼的力气比草鱼大很多,但是它不如草鱼活跃,它是一种肉食性鱼类,特别喜欢吃螺蛳肉。

青鱼的外形和草鱼特别相似,它的背鳍位于腹鳍的上方,总体呈现青灰色,背部的颜色较深,腹部为灰白色。

四大家鱼之首,身上带有宝石

青鱼虽然是四大家鱼之首,但它的名气不如草鱼。青鱼的价值主要体现在四大方面分别是,食用、经济、营养和食疗。

虽然青鱼不如草鱼的名气大,但是青鱼的口感比草鱼强多了,青鱼肉质鲜嫩,吃起来特别鲜香。古代的时候它就被视为上等食用鱼类,具有较高的滋补效用。青鱼的鱼肉含有丰富的微量元素,比如钙、铁、锌、磷、镁。它还含有稀有的EPA和DHA,对人体十分有益。

青鱼还有一个十分特殊的地方,那就是这种鱼自带宝石。在青鱼的枕骨下方咽喉部有一块角质增生,这个部位主要是用来压碎螺丝等硬物的一个辅助器官。它在民间被称为青鱼石。

南方很多地区都把青鱼石奉若至宝,如果在野外抓到青鱼,在它的身体里找到青鱼石,人们会细心打磨,系于孩童手腕之上用来纳福纳禄。

青鱼现状分析,为什么养殖的人越来越少?

青鱼经济效益好,肉质鲜美,但是为什么如今人们更喜欢食用草鱼,而不是青鱼?

农友告诉我,其实主要原因是因为养殖青鱼的成本太高了,青鱼属于肉食性鱼类,它的主要食物来源就是螺丝肉,螺蛳肉本身就是一种十分鲜美的食物,如果用螺丝肉去喂养青鱼,那么成本就太高了,所以现在养殖青鱼的人越来越少了。

另外一个原因是青鱼的个头比较大,我们平常食用的草鱼一般为3~5斤左右,而养殖青鱼长到5斤就要需要2~3年,生长周期比草鱼漫长,风险也比较大。

本期结束语

你吃过青鱼吗?你最喜欢吃什么鱼类?你感觉青鱼还能火爆吗?一起交流一下吧。

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