每年到了这个时候，我仿佛跟全世界都“来电”。
换衣服的时候“噼里啪啦”、头发越梳越“炸毛”、和小伙伴打个招呼拍个肩都遭受“电击”……
狠起来，自己碰自己都能发电。
最烦人的是，早上出门前还是个精致girl，回到工作室后，我就是个“金毛狮王”爆炸头。
唯一的好处，大概就是看起来发量多一些吧。
看着自己爆炸头的样子，倒让我想起了一道甜品，也是出了名的“爆炸头”。
它就是玛芬。
玛芬蛋糕（muffin cake），原意指的是制作快速的小蛋糕。
做它不需要打发鸡蛋，把材料拌匀就能送进烤箱，简单又快手。
也因为这样，玛芬蛋糕面糊会比较厚重，不用像戚风蛋糕那样，要注意蛋白消泡的问题，能往面糊里随意加配料。
坚果、果干、水果……喜欢吃的都可以放进去，满足又治愈。
因为加入了香甜的黄油，所以玛芬蛋糕有着浓郁的奶香味。
而且它膨胀出爆炸头全靠泡打粉，而不是打发的蛋白，吃起来就更湿润扎实。
传统的玛芬蛋糕，除了拥有一个“大爆头”，还会在蛋糕的顶部撒上酥粒，吃起来又酥又糯。
卡卡还琢磨出了一个口感更丰富更好吃的版本，吃完幸福感瞬间upupup——
咖啡巧克力豆玛芬
方子里，我不仅加了最爱的咖啡，还埋了香香脆脆的巧克力豆。（您的大满足套餐已上线）
出炉后趁热咬一口，外皮烤得酥脆，满满都是咖啡香气，内里湿软细腻，香甜馥郁。
再咬到那巧克力豆，香浓酥脆，和咖啡的醇厚配合得天衣无缝，细品下还有淡淡的奶香，太惊喜了！
蛋糕的顶部，我用奥利奥饼干和坚果替代了酥粒，既有奥利奥的香甜，又有坚果的烘焙焦香，吃起来超满足！
再撒上一层可可粉，香气更加浓郁，治愈又醒神。
而咖啡的醇香和独特的甘苦，中和了蛋糕的甜腻感，余味更悠长！
如果觉得加巧克力豆会太甜，也可以换成树莓果酱。
正好中和咖啡的苦和蛋糕的甜，多了一分酸甜好滋味。
天冷的时候，配上一杯咖啡或热茶，整个人瞬间充满了能量。
冬天嘛，就要吃这种大满足的高热量甜点，才有足够的能量跟北风掰头呀。
1.碗中倒入咖啡粉，加入开水搅拌均匀，变成咖啡液
2.另一个碗中倒入玉米油、糖粉，搅拌均匀
3.在刚刚的玉米油和糖粉混合液中，加入鸡蛋液搅拌均匀
4.加入放凉的咖啡液，搅拌均匀
5.筛入低粉、可可粉、泡打粉到蛋液中，搅拌至均匀无颗粒
6.拌好的面糊装入裱花袋
7.将面糊挤3分之一到杯子中后，放入巧克力或者树莓、蓝莓果酱做夹心
然后挤入剩余的面糊
8.表面撒上坚果碎或饼干装饰
9.放入提前预热至165°的烤箱，烘烤20分钟出炉
出炉后，记得趁热开吃！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
