让中国人长高长壮，这个难题困扰了我们一百年

　　这几天，一篇《柳叶刀》的论文被网友热议——研究发现，三十多年，人类正在变得越来越高，而尤其中国人，成为全世界身高增长最快的群体之一。

　　特别是在19岁这个年龄层里，中国男性平均身高 175.7cm，女性 163.5cm，双双超过日韩成为东亚第一。

　　发起这项调查的非传染性疾病危险因素研究联盟，跟踪了调查了全球6500万人，公布了各国的身高情况，数据比较可信，荷兰以男性183.8cm、女性170.4cm的平均身高排名第一。

　　中国排名全球65位，按照人口来算，身高处于全球前30%~40%的水平。

　　在亚洲范围内，除了几个与欧洲相邻的国家和以色列之外，中国男性平均身高排名亚洲第一。

　　（按照我国统计的数据来看 中国人确实“一代比一代高”）

　　值得注意的是，在参与调查的200多个国家中，在1985~2019这35年间，中国男性身高增幅排名第一，女性增幅排名第三。

　　也就是说，中国人的个子，基本都是近30年窜起来的。

　　为什么中国人突然长个儿了？

　　微博有些公知说：吃激素。

　　按照这个逻辑走，那排名第一的荷兰人怕不是个个都是吃调配饲料喂出来的。

　　其实很简单，就是吃得好了，营养上来了，个子自然就高了。

　　近代以来长辫子、黄皮肤、矮个子成为中国人的固有标签。100年前，辫子我们绞了，政治文化进步了。

　　70年前，黄皮肤不会再让我们自卑，对帝国主义连战连捷昭示着国家的崛起。

　　最近几年，公知就只能从身高下手做文章了，这几年，公知们各种捧日韩、踩中国的孩子高，说日韩都已先进到“脱亚入欧”，只有中国人什么都是落后的。

　　（我愿称其为万恶之源）

　　有些搞教育、育儿的企业更是借题发挥，宣传上大肆鼓吹日本、韩国的教育经验，借着不实数据和毫无关联的逻辑，生拉硬扯大发“恨国财”。

　　在他们的言论里，日本和韩国在近代接受了“西方先进的教育方式”，所以孩子听话了、身体壮了、民族富强自由了。

　　可事实真的是这样吗？

　　二战之后，日本确实经历了身高的“飞速上长”的时代。

　　古代日本人的平均身高难以考据，但是我们可以从日本战国时代的著名武将，来一窥日本人的身高。

　　尽管日本人战国时期的战争相对规模较小，被网友戏称为“村长械斗”。可是这些横行乱世的武将们，无疑是当时日本人身体素质较优者。

　　曾经名震战国的武将织田信长，根据见过他的洋人路易斯·弗洛伊斯的描述，身高大概有170cm。

　　统一日本的丰臣秀吉是140cm，关原之战的石田三成156cm，这两年在日本大火的真田幸村163cm，风林火山的武田信玄162cm，北方的伊达政宗159cm，上杉谦信156cm。

　　至于最后开启江户时代的德川家，整个家族的身高都比较“有限”。来张图大家自己感受一下。

　　身高不够，头盔来凑啊！日本武将都喜欢戴一顶夸张的头盔（かぶと）。以此来“拔高”自己，彰显意志。

　　（直江兼续的爱之兜的复制品 少数让我尬到飞起的盔甲）

　　直到近代，日本开始实行征兵制，每个适龄男性强制进行征兵体检。之后根据结果，从优到劣分为“甲乙丙丁”四类兵源。我们由此可以一窥当时日本男性的身高的水平。

　　（八国联军里日本是最矮的）

　　根据《昭和2年兵役法》（1927）记载：

　　身高在150cm以上，各项身体指标优良者，是甲种合格者，身体最好，服现役；

　　身高在150cm以上，大部分身体指标优良者，是乙种合格者，素质尚可，服补充役；

　　身高在145cm以上，是丙种合格者，身体素质较差，服国民兵役。

　　丁戊种为不合格人员，无需服兵役。

　　从遗留的历史影像里我们也不难判断，当时日军的身高。

　　日军常用的三八式步枪全长127.6厘米，加上三零式刺刀有166厘米，但是日本兵站在枪边上，往往都不如枪高。

　　侵华战争时期的日本，只是一个贫穷的工业国，农村的孩子营养条件是很差的。

　　（不难看出大量的日军身高都没有自己的武器高）

　　（洋人记者给日军拍照，恨不得弯着腰）

　　二战之后，日本被美国占领，走上了发展的快车道。

　　公知会说日本的发展是因为制度好，其实最重要的是朝鲜战争和越南战争的红利。

　　（1960年至今日本GDP增长率，日本的发展最高峰在1968年越南战争最激烈的时候）

　　以越南战争为例，1966年日本的仅靠美国军队的特需劳务收入就有12亿美元以上。这还包不包括采买物资和装备的收入。

　　除了直接的美军订单，在日本轮换休假的美军也需要消费，消费体量堪比如今的旅游旺季。在民用领域，美国越发以来日本制造业的产品。1965年日本借着战争，扭转了对美贸易逆差。1970年顺差为12.8亿，1971年就到了25亿！

　　日本工业的迅速发展，促进了人民生活水平的提高。

　　首先是是旧的军国主义思想体系被打破，从明治时期延续到二战那种“一亿国民勒紧裤腰带给海军造军舰”的思潮暂时成为历史。

　　在没有供给限制的情况下，战后的日本家庭更愿意把赚来的钱提升家里的伙食水平。

　　（1952年日本学校的伙食）

　　其次是社会的重视，70年代日本的学校甚至已经开始提供重视营养配比的午餐。毕竟吃饱吃好是孩子长身体最重要的指标。

　　（根据日本厚生省的数据，日本三大营养供给基本接近欧美水平）

　　城市化进程加快的同时，让几乎一代人刚出中学就变成了产业工人。

　　同时，日本的学校全面搞体育社团，民众对于体育的观念，由原来的“竞技体育”变成了“大众娱乐”。这让棒球、游泳、网球、体操等运动在日本迅速普及，部分项目的普及率至今领先全球。

　　在这些因素的共同作用下，近百年以来日本人的平均身高，上升了10cm以上！

　　总的来说，这本质上是工业快速发展，和食品消费的迅速升级，缔造出的“奇迹”。

　　而最近几年，情况又有了一些变化——日本人发现他们的孩子平均身高不升反降了！

　　对于这个问题，专家们众说纷纭，有的说日本人身高到了极限；有人说是现在孩子都想保持身材，所以吃得少了。

　　还有人说保持身材从父母辈就开始了，因为女性在怀孕时期追求苗条，导致新生儿的平均体重降低，影响了最终发育。

　　但是不管怎么说，如今的日本人的身高和他们经济，同步陷入了“平台期”。早已没了往昔的迅猛势头。

　　说完了日本，我们再来看看中国。

　　有些网友扒出来一些一战时期中国人和外国人的合影，发现了一个盲点：100年前的中国人好像并不比外国人矮？

　　一些著名的历史照片似乎也佐证了这一点。

　　（美国总统格兰特和李鸿章的合照，二人身高分别为173cm和181cm）

　　“身边统计学”当然无法做到绝对的准确，根据《eLife》杂志发表的这张统计图表显示，100年多前（1896年）欧洲大陆人的平均身高确实不比中国人高多少。

　　（全球男性100年身高变化）

　　本来在农业时代，中国是发达的，是欧洲人跨入工业社会之后，中国落后了，自然就被欧洲人赶超上来了。

　　其实，早在100年前，就已经有中国人参透了这个道理。

　　我国近代著名的化学家吴宪，早在1932年就公开提出了他的“营养科学救国论”。

　　1919年，吴宪拿到了哈佛的生物和化学博士学位。之后马上回到中国，在北平的协和医院从事理论化学研究。

　　（1919年吴宪发布了中国人的第一份化学研究成果）

　　回到国内后，吴宪发现自己的理论化学研究难以投入实际应用。面对积贫积弱的中国，吴宪选了一个应用性的课题——“民食”。

　　吴宪以北平为中心，开始对中国人的“吃饭问题”进行社会调查。调查结果不容乐观：

　　“吾人之膳，以饭或面为主体，其他食物皆辅助品，用以开胃口使下咽而已。两块盐菜，可以配一碗饭，一根葱可以和一斤饼，此吾人所常见也。”

　　“一般穷人吃饭大概都是两餐，没有饭吃的人就是一餐也可以渡生活。”

　　1929年12月，吴宪出版了《营养概论》一书，书中详细对比了中西方餐饮的习惯、营养摄入的差距，提出了改良中国膳食的方法和三条基本建议。

　　“中国人之膳食以谷类为主，按热量计算，谷类占十分之八。美国人之膳食中则仅占十分之三四，此其一也。

　　中国人膳食中动物所占之成分较少，若按蛋白质计算，动物仅十分之一。美国人膳食中则动植物参半，此其二也。

　　美国人多用牛乳及其制造品，中国人则否，此其三也。”

　　吴宪特别强调：

　　“吾人膳食之所以逊于西人，由于肉类缺乏者为轻，由于牛乳鸡蛋之缺乏者为重。

　　… …吾人之膳食虽曰偏于素食，实只偏于谷食。叶类之物如菠菜、油菜之属，比之西人不特未曾多用，而且较少。”

　　高碳水、低蛋白、低维生素。这是吴宪在近100年前给中国人饮食找到的三个症结。

　　简单说就是肉吃少了，牛乳鸡蛋啥的工业品都跟不上。

　　讲真，这是非常科学的研究结论了。

　　但吴宪这个观点提出后，诸如林语堂、周作人等“大儒”，依然以传统饮食文化为傲，觉得学西方人饮食是崇洋媚外，没必要学，甚至孙中山先生也曾持同样的观点。

　　但吴宪很着急，他把改善膳食结构上升到民族高度，提出了他的“营养科学救国论“：

　　“各种营养不良之病之流行，及儿童生长之迟缓，以为膳食不良之证。又中国人体格之小，精神之弱，死亡率之高，与膳食似有密切关系。

　　纵观亚洲食米诸民族，其体格之短小，与华人相类。而其国势之不振，则与吾国同病相怜者亦占多数。日本虽雄视东亚，比之欧美，相差尚远。”

　　于是，吴宪离开北平、上海这样的大城市，想深入农村实践自己的理论。

　　他找到中华平民教育促进会，想参与他们的乡村建设，以《营养概论》基础为改变农村的膳食结构。

　　（平教会在农村的办事处）

　　然而，当他去定县（今河北定州）实地考察后却发现，他自己的理论是搞得不错，但是根本没法儿执行。

　　因为中国的生产力水平太落后了。

　　“我吃了三个馒头一碗小米稀饭和几块咸菜，据说这是好饭。大多数的农民差不多就是吃白薯和小米两件东西，青菜不多用。除了元旦端午中秋三节外，全年差不多没有看见肉类的食物。”

　　“尽管告诉农民鸡子是好东西，他还是把自己家里的鸡子卖去，再买玉米面来吃。因为他们吃自己所有的鸡子不能饱，吃那鸡子换来的玉米可以饱。”

　　吴宪和当时的许多科学工作者一样是“科学的忠实信徒”，他相信科技是能改变人民生活的。

　　但是中国积贫积弱的现状击碎了他的幻梦，吴宪的认识出现了变化：

　　“吃饭问题和经济问题有密切关系。改良吃饭，在中国并不是营养学识的宣传可以解决。”

　　“欲改良膳食，非先改良经济状况不为功。而民族复兴，又岂为一纯粹的科学问题而已耶？”

　　（1947年吴宪举家前往美国，1958年突发疾病在美去世）

　　幸运的是，旧中国给不了的条件，新中国办到了，新中国建立以后，随着工业和经济的快速发展，中国人的“肉蛋奶”摄入量也在飞速提升。

　　（1997到2011年中国男性食品摄入量的变化，水果上升幅度最大，奶制品比例最高）

　　按照目前的趋势，中国人的平均身高还会稳定继续增长。

　　还是有人在洋人面前缩了脖子，假装自己没长高的样子，那就让他们跪去吧。

　　我们下一个阶段要考虑的，是如何让中国人吃得更健康更均衡，年轻人长得更挺拔。

　　因为中国人这些年不仅在长高，也在有序地“变宽”。

　　中国人虽然身高上去了，但肥胖情况也普遍高于日本人和韩国人。

　　更触目惊心的是近视率。

　　经济的发展带来了城市化，而城市化改变了我们的工作性质。如今中国高中生高达81%的近视率全球名列前茅。

　　扑面而来的健康问题，背后依然是浓浓的内卷气息。

　　做不完的题，加不完的班，近视度数不断提升，身子渐宽，衣带渐窄。内卷不仅侵蚀我们血量，也在削减我们的“血上限”。

　　这种亚健康状态，无疑是有害的。

　　为了我们的子孙后代，我们更应该调整我们的饮食和生活规律。

　　多读书，多看报，少吃零食，多睡觉。

　　高大、挺拔，又健康，才是未来中国人应有的形象。