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没煮熟的豆浆有毒!告诉父母,这些食物真的不能吃!

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  民以食为天,在吃喝这件事上马虎不得。

  尤其是隐藏在我们身边的不为所知的一些饮食禁忌千万要牢记!可能一不留心吃错了,就会因此而送命……

  下面这些食物需要额外注意,才能吃得安心,吃得健康!

  01

  发霉的食物不能吃

  馒头上长出了小绿点,柿子冒出了白色的「胡须」,苹果飘出了酸味......食物发霉在日常生活中随处可见。

  很多父母本着勤俭节约的原则,觉得全部扔掉怪可惜的,所以经常把发霉的部分去掉,剩下的继续吃,尤其是一些水果和肉类等食物。

  

  那么,把发霉的地方去掉,还能吃吗?

  答案当然是:不能!

  我们肉眼看到的“发霉部分”,其实就是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在你挖掉腐烂的那部分周围,早就已经有许多肉眼看不见的霉菌存在,因为食物一旦发霉,霉菌产生的细胞毒素就会在食物里扩散。

  千万别小瞧这些毒素,比如玉米、花生和坚果发霉可能产生的黄曲霉毒素,就是臭名昭著的致癌物,可绝不是清洗干净、高温烧烧就能干掉的。

  所以面对发霉的食物,最好的方法就是扔掉,可别为了珍惜那点钱,拿生命去冒险啊!

  

  02

  没煮熟的豆浆有毒性

  对许多人来说,豆浆是早餐必备饮品,这么日常的饮食中却也含有一些不安全因素。

  那就是,喝没有煮熟的豆浆,可能会中毒。

  原来,豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,它会让人中毒,产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  此外,生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。因此,豆浆一定要真正煮沸才能喝。

  

  03

  慎吃长时间发酵的酵米面类食品

  我们都习惯于一次性囤积好几天的食物,放在冰箱里保存。

  但是,冰箱的作用只是短时间保鲜,并不是“保险箱”。不少食物放冰箱或者泡发时间过长,都有可能引发疾病或致命。

  黑龙江发生一起9人身亡的食物中毒事件,就是因为一家人吃了发酵后放了一年的面食。

  制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。

  湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染,常温长时间会产生米酵菌酸毒素,加热烹制无法消除,食用后仍可引起中毒。

  而北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等是我们最常见,也最容易致病的食物了。

  2010年至今,全国已发生此类中毒14起,84人中毒,37人身亡。

  为预防米酵菌酸毒素中毒,选购湿米粉等食品时必须查看保质期,家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完。

  

  04

  发芽的土豆不能吃

  土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质,没发芽的土豆里,龙葵素含量很低,不会对人体造成危害。

  但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素含量会成倍上涨。

  吃了龙葵素含量高的土豆就会导致食物中毒,轻者下吐下泻,头晕眼花;重者甚至会引起呼吸中枢麻痹,脑水肿、充血等症状,极少数会死亡。

  当然,有的人可能认为把土豆芽剪掉不就可以吃了吗?

  这种说法是非常错误的,因为龙葵毒素不仅仅只存在于芽里,把芽剪掉不等于把毒素去除了。

  

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