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绍兴看守所“拘学同步”开课了!做的是最正宗的“嵊州小笼包”

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  今年以来,嵊州市看守所深化新时代“枫桥经验”在监管工作中的创新发展,充分利用社会资源推动“拘学同步”工作。

  嵊州市看守所扎实推进“拘学同步”,立足被监管人员就业需求,对接嵊州市职业教育中心,将“小笼包”技艺带进高墙,通过开设“小笼包”制作技能培训班,让被监管人员可习得“一技之长”。

  

  对于大部分嵊州人来说,一屉小笼包是一天的开始!近些年,嵊州小笼包“大军”行走全国,在向各地人民推荐了“越乡味道”的同时,凭着小笼包手艺发家致富,维持了不错的生计!

  近日,嵊州市看守所第一期“拘学同步”小笼包技能培训班按计划开班,21位留所服刑人员参与了此次培训。

  一大早,看守所工作人员便采购、准备好工具与食材,培训开始,培训老师先从理论入手向学员们介绍了小笼包揉粉,擀皮,制馅要点,并带领他们进行实际操作。

  

  “别看这只是一只小小的包子,要包好它可不简单,里面的门道很多。面粉和水的比例一定要适中,这关系到发面能否成功,发粉的比例也很重要,发粉放多了包子外皮容易黄,放少了发不起来不仅影响外观也影响口感”、“皮要擀的薄一点,大概5毛钱硬币的厚度刚刚好”、“馅的口味可根据不同地区的口味进行自由调配”......几乎每一个步骤,培训老师都毫无保留,耐心仔细地教给了大家。

  培训老师示范结束后,便是学员们自己上场了。第一次做小笼包的服刑人员们显得很是好奇和兴奋,大家围成一圈,都试了起来。

  

  

  看看学员的成品,有的包得还真不错!甚至部分学员还举一反三,制作了花卷!

  

  

  

  看着服刑人员自己包的小笼包,师傅表示很满意和欣慰!这一个个小笼包,包裹住的是大家的细心和学习热情,蒸出的是蒸蒸日上的生活希望!

  

  嵊州市看守所本次“拘学同步”小笼包技能培训班取得了预想效果!之后,看守所也会陆续推出二期,三期培训班,当然不仅限于小笼包。真正做到用知识改变态度,以关爱化解矛盾,用真心感化心灵,以技术重塑人生,将监所变学校,监室变教室,拘期变学期,让被拘人员感受到社会的关爱和温暖,促进其再回归、再融入。

  

  
来源:嵊州警方

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