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鲤鱼入侵全世界:在澳洲胖得像头猪,为什么在中国都活不到成年?

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  2020年10月15日,《科学日报》上刊载了一条新闻,内容有点让人大跌眼镜,“澳大利亚鲤鱼病毒计划“胎死腹中””,这鲤鱼病毒到底是什么状况?为什么还夸张到上了《科学日报》,成了全世界关注的热闻?


  鲤鱼在澳大利亚的“七宗罪”!

  我们先来看看这鲤鱼病毒的新闻,澳大利亚政府部分科学家日前要求批准将锦鲤疱疹病毒(KHV)释放到澳洲最大的淡水湖中,以杀死这种入侵的“鲤鱼”!


  不过埃克塞特大学和东英吉利大学的科学家研究表明,普通鲤鱼很快就会适应这种病毒病产生抗药性,因此这个计划会以失败告终!另外释放KHV还将对生态系统造成不可预知的风险,因此强烈建议政府不要批准这项计划,事实上这项计划已经“胎死腹中”!


  欧洲鲤鱼在澳洲泛滥成灾

  在澳洲泛滥的并不是亚洲鲤鱼,而是欧洲鲤鱼,这种在十七世纪~十八世纪间被欧洲殖民者放归野外的鱼类,不过当时并没有引起泛滥,转折点是1964年一个“ Boolara”品系的鲤鱼从养殖场放到了米尔杜拉附近的默里河里之后才引爆了鲤鱼泛滥事件!


  鲤鱼对当地环境影响很大,它会搅动河底,让水质浑浊,而且它繁殖很快,适应能力超强,因此很快就成了当地水系的中一霸,据澳洲多地统计,鲤鱼已经占了很多泛滥地鱼类的90%,密度为平均每立方米一条鲤鱼,已经严重挤压了其它鱼类的生存空间!


  准备销毁处理的鲤鱼

  澳洲政府制定了非常多的鲤鱼数量控制计划,比如钓鲤鱼比赛,今年2月初澳洲政府就将一条植入了芯片的鲤鱼在帕拉玛塔河中放生,能钓上此鱼这奖励100万澳元!


  除了奖励外,还有很多鱼栅栏,设置孔径为31毫米的栅栏禁止鲤鱼通过,但很多本地鱼类则畅行无阻,不过鱼栅栏的效果并不好,成年鲤鱼过不了,但幼鱼和鱼卵可以过啊,鲤鱼可产下80,000到1,500,000个卵,根本就防不住!而且成本高昂,因此多项措施让澳洲政府每年在控制鲤鱼上的投入超过上千万美元。


  胖得像猪的鲤鱼

  大家都不吃鲤鱼,而且饵料丰富,这鲤鱼就在澳洲水域里疯长,幸亏鲤鱼嘴巴就几根胡须,要不然它还能对下水的人类造成极大的威胁!


  2015年8月,垂钓爱好者斯坦纳在悉尼的百年纪念公园钓获一条0.89米的鲤鱼,重达19.7千克,斯坦纳先生用了将近3小时才将其拉到水边。

  2017年6月,堪培拉南部垂钓爱好者者杰弗里·莫菲特在图格拉农湖(Lake Tuggeranong)中钓到了一条15.5千克的鲤鱼。


  汤姆·多赫蒂和他的大鱼

  不过最大的鲤鱼应该是2016年10月在英国郡什罗普郡汤姆·多赫蒂钓起了一条重达69磅13盎司的鲤鱼,约合31.35千克,超过了英国剑桥郡蓝铃湖的鲤鱼“大鱼本森”,不过本森已经于2009年7月28日“去世”,死时29千克,它一生中总共被钓上来63次,很多钓鱼爱好者就是为了钓起本森然后合影放回蓝铃湖。


  大鱼本森

  为什么要杀死鲤鱼,红烧不香吗?

  外出野钓,如果钓获一条大鲤鱼,那绝对是一件值得庆贺的事情,接下来就是邀请朋友,来几瓶啤酒畅谈人生,但这澳洲人怎么想到要用病毒干死鲤鱼呢?这鲤鱼煎炒烹炸样样都可以,为什么就没人吃呢?


  美国地质调查局(USGS)的网站上对于鲤鱼的建议挺不错的:“各种类型的亚洲鲤鱼肉色洁白、结实、温和,是极佳的佐餐食品”,看来这鲤鱼在国外也是能吃的哈!


  为什么不吃呢?USGS也列举了几个亚洲鲤鱼的缺点,比如刺太多,生长太快,肌肉含量高没有脂肪,口感太差,似乎这也不是全部理由啊,我们来看看Quora上的老外是怎么留言的!

  1、老外都喜欢吃生鱼片,或者片鱼,鲤鱼刺太多,而且骨骼非常粗大,难以处理!简单的说就是吃起来太麻烦。

  2、鲤鱼是一种底食性鱼类,因此老外认为这是垃圾鱼,可能有毒,不过事实上鲤鱼的重金属含量是比较低的,但他们就是不吃了。比如来自佛罗里达州萨拉索塔的约翰·伯吉斯就是这么认为,并且他也尝试过,尽管也能接受,但无法改变一贯以来的认识! 我就是不想吃,咋地?

  3、有厨师认为可以将鲤鱼做成肉丸,但在做肉丸之前也需要去掉脊骨和大鱼刺,似乎成本上也不太划算,但偶尔也会有厨师把鲤鱼做成肉丸,还挺受欢迎。

  4、来自加州长滩的保罗·雷认为北美和澳洲拥有完美的商业和休闲渔业,对于入侵物种都不太待见,他们一直都吃本地传统鱼类。

  5、洛杉矶作家加里克·塞托认为每磅只要0.15美元的鱼怎么会是人吃的呢?一般就拿来做宠物食品。

  来自圣路易斯华盛顿大学的朱莉·凯勒曼(Julie Kelemen)就不反对吃鲤鱼,而且还制作了吃鱼视频,教大家怎么处理鱼肉和烹制方法,不过视频中是一条鲢鱼,在美国,鳙鱼和鲢鱼以及鲤鱼都统称为亚洲鲤鱼。


  来自美国空军的杰拉尔德·斯蒂尔则称他可能是唯一一个吃过亚洲鲤鱼并喜欢它的人,而且他还简要说明了制作方法“第1步-抓条大鱼。第2步-将鱼头钉在板上,去内脏,然后去内侧面黑线膜状物。步骤3-切成薄片然后在盐水中浸泡一小时。第4步-在玉米面中过一遍,然后在花生油中油炸”!


  你看这吃法连咱吃货中国人也没吃过吧,这下次还真可以尝试下,不过跟咱裹上淀粉有点类似,不知道裹玉米面是个啥味道呢?


  不过在油管上,吃亚洲鲤鱼的方法挺多的,而且还有著名厨师掌厨,做出来的口味绝对不差,但可惜大部分西方人只会蒸煮,不会煎炒烹炸,更不知道有那么多辣酱调料可以去改善鱼肉的口味,可能就是一直以来的饮食习惯了。


  清蒸龙虾

  鲤鱼在美国伤人

  上文我们有提及,其实在美国密西西比河,或者伊利诺伊河,很多都不是正宗的鲤鱼,而是鲢鱼和鳙鱼,这些鱼受到刺激会从水中跃起,有很多美国民众在快艇上拉开弓箭射鱼,因此这就给高速快艇上的乘客带来了巨大的危险!


  弓箭射鱼,一种新兴的水上运动


  一条鱼狠狠的拍在脸上


  美女受伤了

  因为鲢鱼和鳙鱼很容易就长到几十千克,受到刺激会高高跃出水面,结果就是不小心就会撞到乘客,两者相撞,轻则受伤,重则可能落水甚至导致死亡。

  在中国,鲤鱼无法幼儿园毕业

  在中国很少有鱼泛滥的,不是中国人贪吃,而是我们的烹饪技巧实在是太高了,中国八大菜系,咋做咋好吃,你说能不被吃完吗,像老外那样只知道水煮和清蒸,那只适合龙虾螃蟹,即使就这样,中国人都能搞出龙虾三吃!


  还有欧洲人泛滥的小龙虾和大闸蟹,还有澳洲泛滥的狐狸和野兔,美国泛滥的野猪,简直就是暴殄天物!要是在中国,能让它们泛滥吗?

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