近期，美国单日新冠确诊病例数量频频刷新历史记录，这可能意味着美国疫情再次迎来转折点——进一步恶化。而与此同时，美国官方却正式宣布，该国将放弃对疫情的控制。在这一情况下，美国二次疫情很可能将加快到来。
而随着新一轮疫情的迫近，美国消费者开始“自救”，因此历史性一幕也在美国重现。据外媒周二（10月27日）晚报道，3月份美国消费者疯狂抢购食物的一幕又回来了。
据追踪搜索和电子商务等在线活动平台Centricity Inc.的数据，在截至10月13日的3周内，美国消费者对烘焙食品等商品的需求同比暴涨3400%。该公司的首席执行官布雷克特（Mike Brackett）表示，过去3-4周内，消费者的需求出现了急剧增长，与疫情初次爆发时类似。
不过，目前可能还未达到需求的最高峰。布雷克特表示，3400%的增幅还不算高，在第一波“屯粮潮”中，美国消费者的需求一度创下6000%的涨幅。
在需求急剧增长之际，人们开始关心，美国食品制造商这次是否做好充足准备以避免上一轮的供应困境呢？报道指出，在第一次疫情之后，美国食品生产商已经决心不再陷入僵局，因此不少企业早已大规模扩产。
其中，Campbell Soup公司已经斥资4000万美元扩产“金鱼饼干”，同时为其Cape Cod等品牌增加产能；另外，通用磨坊（General Mills）也增加了45条外部生产线，以应对产能不足的问题。
该报道指出，尽管如此，美国食品供应仍存在短缺。在美国拥有近130个营业点的杂货店雷利（Raley’s）的数据显示，目前的供应平均只能满足其订单的70%至75%，这虽然比第一次疫情中的40%好得多，但是该公司表示，部分包装食品的供应仍受限。
文 | 陆烁宜 题 | 黄紫镓 图 | 饶建宁 审 | 黄紫镓
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