秋天多给孩子吃这菜，护眼长个子，提高免疫力，可比喝牛奶强！霜降已经过去了，天气会变得越来越冷，于是周末逛菜市场时，买了好多新鲜的瓜果蔬菜准备给孩子补补身子。营养师大乔就为我推荐过芹菜这个食材，因为芹菜是高纤维食物,经常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，能增强抵抗力，还能保护眼睛，比和牛奶还要有营养。下面我就跟大家分享这道芹菜牛肉炒年糕的做法，鲜嫩可口，吃了还有助于消化，是妈妈们的最好的选择，一起来看看小编怎么做的吧
芹菜牛肉炒年糕
By 火镀红叶
配料：
年糕 150克、芹菜 50克、牛肉 60克、胡萝卜 20克、木耳(水发) 10克、蒜 5克、xo酱 1大匙、蚝油 1大匙、酱油 1匙、精盐 2克
烹饪步骤：
1.各材料
2.牛肉用生粉、盐、糖、蚝油1克腌10分钟
3.热锅，下茶油滑熟牛肉，盛起待用
4.原锅，下蒜、xo酱爆香
5.放年糕、木耳翻炒1分钟
6.下芹菜与调味料
7.加半碗的水
8.待年糕有点软后加牛肉与胡萝卜块
9.所有材料炒一分钟左右，下点酱油
10.关火，即可食用
烹饪小贴士：
1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。 2、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。 3、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
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