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老公在异国他乡中毒了,是因为那6根青香蕉吗?

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  我跟老公是徒步爱好者,醉心于大自然的壮丽景色,常常到处登山徒步。

  2018年清明,我们到越南河内玩了两天,发现离河内不远,有个坐落于山谷间的浪漫小镇——沙巴。那里山峦环绕,别具风情,我们便乘坐大巴车前往,并找了一个当地向导,带我们探索丛林中的古老村落。

  我们一路翻山越岭,跨越了很多泥泞的山路,摔了好几跤。在领略了山野中时而云雾缭绕、时而翠绿空旷的景色之后,我们终于在当天晚上七点半到达了山里的一个村子。村子里有一户人家,在空旷的阁楼里搭了几个帐篷留宿旅客,我们便在这里落脚。

  而一切就是从这里开始的。

  很青的香蕉,老公一口气吃了六根

  刚放下背包,店主就招呼饭已经做好,旅客们下楼吃饭。矮矮的八仙桌上放了一个圆竹簸箕,里面是我熟悉的傣族手抓饭。作为云南人我可吃过太多次了,想不到越南也有这个。不同的是,除了一些白饭和紫米主食,其它就是几个凉拌的素菜,很辣。

  一路跋涉过来,能量消耗太多,大家围坐在一起,就着主人倒的半杯浊酒你争我抢地吃了起来。老公这个常年不吃辣的广东人有些下不了筷子,等他慢慢吞吞扒了几口饭,几个一米八几的壮汉已经把饭菜扫荡一空。

  晚上大家聊聊天唱唱歌各自睡去。

  

  当时的风景照丨作者供图

  老公饿着肚子熬到了第二天早上,店主一早准备好早餐叫我们起来。饭桌上放了满满当当堆成小山一样的一大盘青香蕉、一盘淡黄色面饼和一小碟不知道什么酱。店主教大家把香蕉剥皮,在面饼里涂一些酱,然后用饼把香蕉卷起来吃。

  酱料味道怪怪的,大家都不怎么吃。香蕉还很青,吃起来微微涩口,我就吃了半根和一点饼。老公是香蕉爱好者,加上饿了一夜,连吃了六根香蕉三张饼。吃完休息了一会,来接我们的车也到了,便乘车回去。

  山路颠簸,上车没多久,老公就说有点犯恶心,我安慰他一定是路不好走颠的,回去就没事了。回到沙巴镇上,老公还是说恶心,整个人都昏昏沉沉的,脸色开始有些泛白,午餐也没吃两口。我想出去逛逛,他却像霜打的茄子一样蔫在那不想动。我想着到底哪里惹他不开心了,怎么都不愿意跟我说话。

  傍晚时分,我们返回了河内的酒店。他状态越来越差,闭着眼睛躺在床上,脸色煞白,并且一直说好想吐,腹部还有些绞痛。

  考虑到他中午没怎么吃东西,我想着可能是饿得胃绞痛了,便拉着他到夜市吃越南小火锅。我吃得很开心,他却捂着肚子坐在对面,蔫着脑袋一声不吭,给他夹菜也只是象征性地吃两口。

  看到这个景象,我想可能是吃到啥脏东西了,他抵抗力一向弱。两个人就赶回酒店,打算喝点万灵药——热水,然后好好睡一觉,第二天应该就好了。

  想不到我们还是低估了这个看起来不是很严重的病症。

  一直在吐液体

  晚上早早睡下,我因为一路疲累,很快就睡着了。恍惚之间,我感觉有人在亲吻自己面颊,还想老公是不是身体好转了,突然这么有兴致……

  我努力睁开眼睛,他已经把床头灯打开了,对我弱弱地说了一句:“我想吐。”

  没错,嘴正对着我的脸。但是万幸,他一说完就紧紧憋住嘴巴猛地往卫生间跑去,哗啦哗啦在卫生间吐了出来。

  我一下子清醒了,跑到卫生间帮他拍背,递漱口水。他的脸更加煞白,嘴唇也是浮白。晚餐吃的都吐了出来,之后就一直在吐液体。

  

  他一直在吐。丨Pixabay

  两个人在卫生间蹲了半个小时,我扶他回到床上,没五分钟又开始奔到厕所呕吐,如此反复。其间他说不仅想吐,肚子还一阵阵绞痛,头脑也昏昏沉沉的。我一摸额头,滚烫!

  好几次跑到酒店前台想借药也找不到人,于是大半个夜晚我们时刻准备着打越南急救电话,同时重复着喝热水、吐、休息三五分钟的循环。赶早跑到前台说明了一下状况,工作人员写了一张纸条让我到对面的药店买药。

  我赶紧买了药回来给他服用了,又跑了好几条街才买到白粥让他补充体力。我们买了最近一班机票赶回北京,顺利回到了家,他先在家里喝了几支葡萄糖又吃了些点心,身体状况慢慢稳定下来,我终于松了一口气。

  日常的食物,

  也可能隐藏着想不到的危险

  事后我们回想整个过程,一直百思不得其解,到底是哪一环出了问题。一路上我们走相同的路,吃相同的食物,呼吸相同的空气,怎么一个一点事没有一个却病得这么严重。想了很久,觉得问题应该出在那顿早餐,那是唯一一个他吃了很多我基本没吃的东西。

  过了几天我们买了网络家庭医生的服务,为了解答疑问特意咨询了这件事的可能性。医生推测的确可能是由那些青香蕉引起的,未成熟的香蕉中,含有丰富的鞣酸,食用后对胃黏膜有刺激性,可引起恶心、呕吐乃至身体发热等症状。回想起来他当时比较疲累,又是空腹,一下子吃那么多青香蕉,鞣酸中毒的几率的确很大。

  经过这件事,我们都很震惊,如此日常的食物,也可能隐藏着想不到的危险,身在异国他乡,确实带给我们很多惊慌恐惧。当时第二天抵达河内机场时,他脸色苍白眼圈深凹,也不愿意说话,我抱着他的肩膀眼泪一直在打转,好在最后有惊无险。

  

  我们推测可能是那些青香蕉引起的。丨图虫创意

  这件事也提醒我们,生活中很常见的食物,也要多考虑其各方面的属性是否正常,比如有没有成熟、有没有长霉菌、有没有发芽之类的。一些很小的细节,稍不注意可能就引起极其严重的后果。其次,也应该多补充有关生活、饮食、疾病之类的相关知识,在遇到情况的时候,能最快找到病因,合理自救或帮助身边的人。

  专家点评

  云无心 | 食品工程博士

  文中提到的“医生推测的确可能是由那些青香蕉引起的,未成熟的香蕉中,含有丰富的鞣酸,食用后对胃黏膜有刺激性,可引起恶心、呕吐乃至身体发热等症状”,比较勉强

  青香蕉中的鞣酸(规范名称是单宁)主要分布于皮中。文中描述吃的部分“微微涩口”,如果含量高的话,就不是“微涩”而是“很涩”了。

  不过,基于文中的叙述,也难以推测其他的原因。

  其实,青香蕉在很多地方被作为粮食食用,并没有明显或者严重的事故报道。从营养成分来看,它大约有70%是水,25%左右的淀粉,其中相当一部分是抗性淀粉,性质上类似于膳食纤维,不被人体消化吸收,而对于肠道益生菌有一定的帮助。此外,青香蕉中还有不少果胶。作为粮食,它的升糖指数低、饱腹感强,对于控制体重、控制血糖等等,甚至比米面要更加有利。

  一般而言,大量食用青香蕉可能遇到的问题跟大量摄入膳食纤维差不多。对于部分人群,膳食纤维和抗性淀粉进入大肠,被肠道菌利用,会产生大量气体和水,从而导致腹痛等等。文中所描述的现象,也可能是这些膳食纤维和抗性淀粉导致的。

  此外,文中提到“味道怪怪”的酱料,也并不能排除嫌疑。对于一些发酵的酱料,发酵过程可能产生相当含量的毒素,并不需要吃很多就能让人中毒。文中的描述,跟细菌或者真菌毒素导致的中毒症状,也很一致。

  对于这个具体的案例,大概是无法去追究确切的中毒原因了。但对于旅行者来说,这个教训还是很深刻的。当我们旅行在外,一定要格外注意安全。对于那些小众的、自己不熟悉的食物,一定要保持警惕。哪怕是当地人“传统的”、“习以为然的”食物,也不要认为就可以大量食用。

  如果不能了解其制作过程而判断安全性,那么就尽可能不要尝试——即便要尝试,也要“浅尝辄止”。去偏僻的地方,应该携带一些常温保存、开袋即食的方便食品。在当地食品不能保障品质的时候,食用自己携带的食物来保持体力,规避“不确定因素”带来的风险。除了饮食,还要尽可能保持个人卫生,避免接触动植物以及可能不卫生的物体,勤洗手或者消毒。

  个人经历分享不构成诊疗建议,不能取代医生对特定患者的个体化判断,如有就诊需要请前往正规医院。

  作者:胡一刀

  编辑:黎小球

  

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