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新会陈皮怎么翻晒?要注意什么?

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   在到了新会陈皮丰收时节啦,因为今年大红来得有点快,很多客户都会选择买很多新的陈皮自己回去保存,收藏。
今天小编就教大家一些我们果民传统的翻晒方法:
新会陈皮怎么晒?
选择天气晴朗、干燥的气温,将陈皮放置簸箕等整洁的容器或晒场内大自然晾干。等到中午太阳光没那么强烈、温度降下去时就要收起来,以免陈皮再一次吸收水蒸气。
而针对新皮来讲,大白天暴晒,夜里可放置于生活阳台等阴凉处,通常翻晒三四天,柑皮越来越干燥、触感干结就可以。
晒新皮的那时候,应把新皮铺平起来,让每一块儿皮都能接受太阳的“洗礼”。并且应之内囊朝上,由于内囊的水分不易释放,返潮的陈皮会先从内囊开始长霉,因此大家在翻晒时要维持内囊的干度。

  

  
一、新皮每年至少需翻晒两次
首先,翻晒陈皮的主要目的是为了防潮防霉变防虫蛀,也是让陈皮接触空气和湿度进行自然陈化的关键。正常来说,一年翻晒陈皮次数为两次。
1、每年梅雨天气潮湿的时候需要密切关注陈皮的情况,如有出现陈皮变得“软身”,或者甚至开始出现有霉变的迹象,到了天气晴朗,空气干燥就需要拿出来翻晒了;
2、在每年年末寒冬腊月北风起,天气干燥的时候,再次将陈皮拿出来翻晒,翻晒时如有发现“陈皮虫卵”需要及时清理去掉。
二、翻晒注意事项
一天内,翻晒陈皮是有时间节点的。在晴朗天里,从早上9点以后开始晒,由于地面水汽已被阳光蒸发后不会有湿气。下午4点前收陈皮,这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。
晒干后的陈皮不能马上入袋,要先放置在阴凉的地方等待冷却,避免陈皮的余温出“汗”回潮。大约30分钟后,用透气通风的麻袋或容器装好,放在地势较高、自然通风、干燥的地方,离地、离墙、离顶存放即可。

  

  
不同年份的陈皮,翻晒的频率也是不同的:

  
未满三年的新皮翻晒的頻率能够相对性高一点,不过每年翻晒2~3次也可以了。

  
三到五年左右的陈皮,性状慢慢平稳,不用数次翻晒,定期翻晒就就行了。

  
五到九年,视皮的硬软(即陈皮所遗含的水分)而定,此环节晾干为宜,避免暴晒。

  
第十年之后,陈皮历经早期多年翻晒,水分已基础沥至一个平稳情况,维持密闭式储放就能。定期维护。

  

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