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韩国人走后,望京的韩国餐厅还活着吗?

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  出了望京地铁站,骑上一辆共享单车,五分钟后,你的视线里会出现一栋矮小又朴素的建筑:「博泰国际商业广场」

  

  *搜狐

  你很难想象这种International 的词汇,会跟眼前的建筑联系到一起。进入商场,抬头是朝鲜风红黄幕布吊顶,招牌上的韩文和中文同时出现,各家的霓虹灯在眼前闪耀。

  但一切并不重要,我的目标是这栋楼里聚集的韩餐。这里聚集着好几家经营超过11年的餐馆,从气质上来说,这栋楼里的内部的环境非常符合一家望京韩餐的关键信息。

  

  *作者供图

  望京韩餐的地址一般都会选在居民楼小区的底商,或者在一整栋的商业楼里聚集。在望京,好吃的韩餐从来不是装修精美的大馆子,昏暗逼仄的小店成就了望京韩餐的气息。

  望京之所以成为韩国城,就是因为这里有一种生活氛围。

  

  *时尚小书生

  经过了一番七拐八拐的迷宫路线,跟随墙上的指示,我终于来到目的地。推开门,韩剧里下班的世界展现在眼前。

  一整盘的烤牛肠,被分成不同的部位,牛肠烤到逐渐收缩,韭菜、金针菇被牛肠的油脂浸润,吸收了牛肠的精华,同样香气逼人,配合着蒜片,丝毫不油腻。

  

  *搜狐

  昏暗的灯光,狭小的空间,嘈杂的韩语和烤的滋啦作响的牛肠一起在耳边回荡,感官体验带你进入另一个世界。

  其实随着口味多样化的养成,韩流的逐渐落幕,以及中韩关系的一次次冰点,望京也仿佛进入了一场「中年危机」如果说烤牛肠是一种猎奇的新鲜感,那对于现在望京的韩国人来说,下班后的烤牛肠店就是他们最后的乌托邦。

  

  *三坨土

  而望京的韩餐,也见证了望京的由盛到衰。

  望京是如何成为韩国城的?

  时间线拉回到最初的起点,1992年中韩建交,两国交流日渐密切,被派到中国工作的韩国人和韩国留学生,就聚集在了位于机场和韩国大使馆中间的花家地地区。

  

  *北京四九城

  不过望京韩国人爆发式的增长还是在2000年前后,1997年亚洲金融危机,韩币遭遇大贬值,很多韩国企业选择来中国创业。

  望京往东可接酒仙桥电子城,往西毗邻亚运村和未来的奥运村,往南是燕莎商圈和CBD,往北17.1公里可达首都机场,有了第一代韩国老乡的指引和天然的地理优势,众多来中国的韩国企业也选择扎根望京,也这是韩国人在望京爆发式增长的根本原因。

  当时韩国企业为了鼓励员工来中国,工资比在韩国翻倍,提供住宿,甚至还能允许家属随行,孩子的教育费用也可以报销。众多韩国人拖家带口来到望京,望京新建成的高级楼盘里住满了北漂的韩国人。

  

  *澎拜

  韩国人的迅速增长,带来了大量的生活需求,一大批韩国餐馆迅速出现,连外卖都是韩语服务,随处可见的双语招牌,让身在异乡的韩国人都直呼一切都太韩国了。而望京的韩国菜味道也更偏向家常味道,氛围上也没有拘束,更像是去朋友家做客。

  在这里,你可以找到釜山特色的猪肉汤饭、整只的传统炸鸡、米肠汤饭,尤其是一碗地道的解酒汤,浓郁的豆芽汤底里加入满满的牛杂,还有不太常见的牛血。这碗韩国人深夜续命的宝藏汤,足以让你告别酒后的颓废,一碗复活。

  

  *吃喝玩乐在北京

  博泰国际商业广场是在韩国人爆发的阶段建成,曾经见证了望京的辉煌。但是回到现在,博泰国际商业广场里能坚持下来的餐馆也屈指可数。

  时代成就了望京,也改变了望京。

  2008年金融危机爆发,那一次重创,让2.5万居住在望京的韩国人选择重回故乡。供需减少,无数的的小餐馆也因为失去客群,无奈关店,或者是缩小规模。

  另一方面,望京地区房价的快速上涨,也让韩国人的生活成本大大增高,望京再也不是当年生活成本低的掘金地。

  

  *新青年艺术沙龙

  2009年,望京启动了大拆迁计划,房价持续水涨船高。

  2011年,“大望京科技商务创新区”被正式写入北京市“十二五”规划。这个地区,被定位为高端国际化科技商务创新城市综合体,总投资近300亿元。

  过去十年,望京是北京房价上涨最快最多的地区,那些没有购入房产的韩国人,已经明显感知到了房价的压力。

  

  *北京四九城

  2016年,萨德事件又给留在中国的韩国人一记重创,即便他们已经融入中国的生活,但是也没法对抗国际形势的紧张,韩国身份让在望京的韩国人如履薄冰。

  中韩关系出现裂痕,乐天玛特关店,韩国人的生活也不再那么便利。甚至有人说,因为韩国顾客大量减少,现在望京的韩餐,连口味都没有以前正宗了。

  

  *阜平百晓生

  博泰国际商业广场二楼的脊骨汤,在11年间见证了整个望京韩国人的变迁。

  现在的老板是从离开北京的亲戚手里盘下来如今的店面。据他回忆,萨德之后,望京的韩国人走了一半。

  现在整个博泰国际商业广场里只有两家韩国人开的店面,剩下的都是朝鲜族的中国人经营,在菜色上也加入了越来越多的东北特色,甚至出现川菜、京菜、鲁菜共处同一本菜单。

  店里的客流量也从中国人韩国人六四分,变成了90%以上的都是中国人。17个四人桌的店面,工作日的晚八点上座率只有三分之一,这也是很多望京韩餐的现状。

  

  *作者供图

  望京的韩国餐厅味道,变得更加适应中国人的口味。

  米肠汤里,猪杂煮到软烂,汤底清澈中带着浓郁的肉香,冬天的晚上吃一碗,更是觉得妥帖,在口味上尝不出一丝异乡的味道。店里地道的东北锅包肉,比有些东北菜的餐馆,出品都要好,韩餐的外表下,隐藏的是中餐的味觉。

  

  *作者供图

  望京的韩餐跟望京的经济发展完全背道而驰,望京的快速发展,甚至加速了望京韩餐的消亡。

  

  *望京网

  近几年,望京从韩资企业聚集地变成了互联网新圣地「中国硅谷」

  在“大望京商务区”的政策指引下,绿地集团、保利地产、远洋地产接连落户望京。各种新兴互联网科技公司也先后入驻望京,包括苹果研发中心、大众点评、奇虎360、陌陌、携程、触控科技等等。

  地标性建筑望京SOHO中,65.4%都是新兴的互联网公司,在这一轮转型中,韩国企业几乎销声匿迹。

  

  *搜狐

  新兴互联网公司的入驻带来了新一轮的租金上涨,望京的韩国人终于决定放弃这片「第二故乡」,选择迁到了房价更便宜的顺义或燕郊。据说在燕郊,甚至出现了专门量身定制卖韩国人的楼盘。

  方便的交通、发达的产业环境,较低的生活成本,使得燕郊成为初代的望京,很多韩国企业也陆续进入了燕郊高新开发区,韩国人继续在这里安家生活,望京的轮回在燕郊开始上演。

  

  *搜狐

  而望京的韩餐,更多的成为国人偶尔调节口味的选择。以牛肠汤为代表的韩餐虽然是韩国人仅剩的自留地,但是也免不了跟无数中国人一起排队,不再是自己楼下日常的小店。

  对中国联网人来说,韩餐也不是一个快速和符合口味习惯的选择,中餐快餐才是快节奏下的刚需。

  

  *凤凰新闻

  韩国人走了,望京留下的是中国人的食堂。但是饮食交流依旧会随着人口迁徙去往下一个地标。

  也许再过十年,下一个「韩国城」又将建立。

  作者:琳子
排版:风味君

  头图:作者供图

  图片部分来源网络
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