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靠30元披萨,狂赚37年!中国最土的西餐厅,怎么还没倒闭?

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  在很多人印象里,西餐代表高级,吃一顿要花不少钱。

  但有一家餐厅,完全打破价格壁垒。

  来到这里、翻开菜单,你会忍不住惊呼:这也太便宜了吧。

  尤其是面对周围蹭蹭蹭往上涨的高物价,看着菜单上十几块的意大利面,难以置信。

  别忘了这还是在一线城市。。

  

  这就是意式餐厅萨莉亚的魅力,永远用价格打动你。

  

  相比其他快餐店,萨莉亚就是异类。

  有人翻出90年代日本萨莉亚的菜单,发现20多年前的价格比现在贵1倍。

  

  开业17年来,萨莉亚走的都是平民化路线,主打低价,也因此成为不少中国孩子的西餐启蒙。

  但萨莉亚的低廉价格,可不是一朝一夕就能实现的,这背后可没少动脑子。

  1

  西餐届“沙县小吃”

  第一次去萨莉亚,粗糙的装修、不起眼的位置,很难将招牌上的“意大利餐厅”结合起来。

  

  但等你走进去吃完再出来,没有一个人逃得过“真香”定律。

  有位萨莉亚的常客说:

  

“一直以为自己喜欢意大利菜,直到去年环游了一趟意大利,才发现,原来自己喜欢的只是萨莉亚。”

  之所以如此受欢迎,刀哥总结两个原因。

  1、二十年居然没涨价

  翻看萨莉亚的菜单,会发现一个事实:怎么和过去二十年没啥大变化!

  眼看着奶茶从几元变成了20、甚至30,可萨莉亚看起来依旧那么亲切。

  八元一位的饮料无限续杯:

  

  十几元就能吃到各种意面,这个价钱都比自己在家做划算多了:

  

  20多块的披萨随便吃,还是9寸的:

  

  图:来自@雷斯林Raist

  40多块的红酒随便喝:

  

  图:来自@雷斯林Raist

  便宜吗?太便宜了。

  就算把菜单上的全部上一遍,这个价格也可以承受得起,而这只有在萨莉亚才有的底气。

  怪不得有人说,在萨莉亚点餐就像是回到了十年前。

  而且这个价位换来的不是嘈杂吵闹的就餐环境,反而是可以独享片刻的几分悠闲。

  

  价钱低、环境好,简直是餐饮业中的名创优品,学生党的福音,甚至有人评价,这家西餐厅就不是冲赚钱来的吧,就是在做慈善!

  什么萨莉亚,干脆叫圣母玛利亚吧。

  2、这么便宜,能好吃?

  俗话说,便宜没好货。

  这话放在萨莉亚身上,刀哥不同意。

  如果说只是便宜,那也无法让让萨莉亚在全球扩张一千多家,说到底,便宜是价格战,顾客买单的,还是性价比。

  看看这用料,也十分充足,鱿鱼、虾、元贝......分分钟实现海鲜自由。

  

  这样的价格配上这样的配料,还要啥自行车啊。

  有句话说得挺好,比萨莉亚便宜的没它好吃,比它好吃的价格又很贵,同档位,萨莉亚完胜。

  这些年来,萨莉亚也不仅是凭借价格圈粉,去网上看了看,发现百分之八十的消费者,就是冲着萨莉亚的味道去的。

  

  凡是吃过萨莉亚的,后来都成了这家西餐厅的“自来水”,无论身在何方,都怀念萨莉亚的那口。

  

  尤其是蒜香蜗牛和烤香草五目肠,简直就是经典中的经典,无数人的童年记忆。

  

  

  便宜又好吃,就像是萨莉亚的灵魂标签,牢牢地印在顾客脑海中。

  但很难不让人猜测,如此低廉的价格,再配上真材实料的原料加工,到底是怎么坚持47年而没有倒闭的?

  ……

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